Когда времени мало, но хочется сытного домашнего ужина, это блюдо из курицы с овощами и яйцами, приготовленное на одной сковороде, идеально подойдет.

Нежное куриное филе, свежие помидоры и яйца в легком, ароматном соусе — и оно достаточно простое для любого занятого вечера.

Ингредиенты:

Куриные бедра – 1 кг (филе или голени)

Лук – 2 шт.

Помидоры – 5 шт.

Яйца – 5 шт.

Соль – 1 ч. л.

Черный перец – по вкусу

Карри – половина ч. л.

Молотый кориандр – половина ч. л.

Растительное масло – 1–2 ст. л.

Свежая зелень (укроп, петрушка или кинза) – небольшой пучок

Куриные бедра с овощами, кадр из видео
Куриные бедра с овощами, кадр из видео

Инструкция:

Для начала нарежьте курицу на кусочки размером с укус. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.

Нарежьте лук полукольцами, а помидоры - кубиками. Добавьте лук в сковороду и готовьте до размягчения. Накройте крышкой на короткое время, затем добавьте помидоры, соль, перец, карри и кинзу. Тушите на среднем огне 8–10 минут.

Слегка взбейте яйца с щепоткой соли, затем вылейте их на курицу и овощи. Накройте крышкой и готовьте, пока яйца полностью не схватятся.

В завершение посыпьте сверху свеженарезанной зеленью и дайте блюду настояться 5 минут перед подачей.

Это блюдо ароматное, питательное и готовится в одной сковороде, что делает его идеальным для быстрого ужина в будний вечер.

Напомним, самый вкусный домашний паштет в вашей жизни: печеночный рецепт для сочного запекания

Раннее «hyser» сообщал, революционный рецепт запеченного картофеля: популярное блюдо по-новому восхитит каждого

Как сообщал «hyser», рецепт самых вкусных и нежных вареников на сковороде: только попробуйте – настоящее наслаждение