Кукурузная каша может стать чем-то гораздо большим, чем просто гарнир. Если её остудить, нарезать и обжарить, она превращается в хрустящие золотистые брусочки - отличную основу для копчёных шпрот и свежего укропа. Эта доступная закуска по простому рецепту сочетает в себе хрустящую корочку, нежную середину и выраженный «дымный» вкус.

Для приготовления потребуются самые простые ингредиенты, а сам процесс не отличается сложностью. Начинку также можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты для бутербродов со шпротами по-новому:

180 г кукурузной крупы мелкого помола (примерно 1 стакан объёмом 250 мл)

1 литр воды

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Консервированные шпроты

Свежий укроп - для подачи

Как приготовить кукурузные брусочки для закуски со шротами

Шпроты
Шпроты

Изначально всыпьте крупу в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль и постепенно доведите до кипения. Во время нагревания постоянно помешивайте смесь, чтобы не образовались комочки.

Уменьшите огонь и варите около 20 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Каша готова, когда она станет густой и начнёт отставать от дна кастрюли. Если провести по ней лопаткой, останется заметный след.

Затем выложите горячую мамалыгу на противень, слегка смазанный растительным маслом. Распределите её ровным слоем толщиной около 1,5 см. Дайте немного остыть, а затем уберите в холодильник на 30–60 минут, чтобы масса стала достаточно плотной для нарезки.

Нарежьте охлаждённую кукурузную массу на полоски шириной примерно 2,5 см. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте брусочки с обеих сторон до появления золотистой хрустящей корочки.

Поле этого на каждый обжаренный кусочек выложите по одной копчёной шпроте и посыпьте свежим укропом.

Если у вас нет шпрот или вы просто предпочитаете другой вкус, можно использовать ломтики копчёной колбасы. Получится ещё одна аппетитная вариация этой простой закуски из кукурузной крупы.

Напомним, самый вкусный домашний печеночный паштет – простой рецепт из курицы со сливками

Как сообщал «hyser», пикантная хрустящая капуста по-корейски на зиму в банках - простой рецепт без квашения

Раннее «hyser» сообщал, картошка с мясом по-новому – изумительный рецепт домашней колбасы