Рецепт десерту з молока, сметани та фруктів без випічки та желатину: охолоджує краще за морозиво

Якщо потрібний простий десерт на літо — без духовки, без желатину і без цирку гастронома з бубном — це він.

Готується за годину, не вимагає дорогих продуктів, можна міняти начинку під настрій чи залишки у холодильнику. І так, він дійсно корисніший за стандартні солодкі перекушування.

Що знадобиться:

• молоко - 250 мл
• агар-агар — 7 грамів
• цукор - 150 грамів (можна менше, якщо не любиш нудотне)
• сметана - 300 грамів
• фрукти або ягоди - близько 800 грамів (будь-які свіжі або консервовані)

Як готувати:

1. Підготовка агар-агару
   Насип агар у тепле молоко, розмішай і залиши хвилин на 15-20.

2. Фрукти ріжемо.
   Поки агар набухає, наріж фрукти. Чим соковитішим і яскравішим — тим краще. Можна взяти полуницю, ківі, персики, виноград, банан, чорницю — будь-що. Розклади у форму чи креманки.

   

3. Зварити основу.
   Молоко з агаром ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо близько 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб агар повністю розчинився.

4. Додати сметану та цукор.
   Знімай з плити, одразу додай сметану та цукор. Перемішуйте швидко, поки маса ще тепла. Якщо хочеться, можеш на цьому етапі додати трохи фруктів прямо в суміш.

5. Заливання.
   Отриману масу виливай у форму поверх фруктів. Накрий харчовою плівкою та прибери в холодильник мінімум на годину.

   

6. Готово.
   Як тільки маса застигла - можна подавати на порції або подавай прямо з форми, якщо ліньки возитися.

Декілька порад:

• Агар застигає швидше за желатин, але не любить переробку — не вари довше, ніж потрібно.
• Якщо хочеться легший варіант – сметану можна замінити на натуральний йогурт.
• Цукор можна замінити медом, кленовим сиропом або зовсім не додавати, якщо фрукти солодкі власними силами.
• Відмінно заходить із лимонною цедрою або краплею ванільного екстракту.

Цей десерт живе в холодильнику пару днів, не втрачаючи форму та смаку. Так що можна готувати із запасом — якщо, звичайно, хтось дасть йому полежати.

Читайте також:

Секретний рецепт супу, який просять усі друзі: курка, гриби, рис та трохи магії.

Плавлений сир у десерті? Цей рецепт підірвав смакові рецептори, робитимете щодня.

Якщо потрібно швидко, смачно та незвичайно: рецепт гарячих бутербродів з крабовими паличками та ікрою мойви.