Цей десерт — немов сонячне привітання з узбережжя Амальфі. Італійський пиріг лимонний підкорює з першого шматочка: яскравий, ароматний, з шовковистою текстурою і насиченим смаком справжніх лимонів.
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяУ ньому немає нічого зайвого — лише легкість, вишуканість та соковитий акцент цитрусів. Він подається охолодженим, тане в роті та ідеально підходить як завершення вечері або для затишного чаювання. І при цьому готується просто!
Інгредієнти:
- Яйця - 4 шт.
- Цукор — 150 г
- Цедра 2 лимонов
- Сік 2 лимонів (приблизно 100 мл)
- Вершкове масло - 60 г
- Борошно - 40 г
- Крохмаль (краще кукурудзяний) - 20 г
- Дрібка солі
- Цукрова пудра – для подачі
Як готувати:
-
Приготування: Розігрійте духовку до 170°C. Форму для запікання змасти маслом і злегка присип борошном або застелили пергаментом.
-
Цитрусова основа: Зніми з лимонів цедру і вичавлюй сік. Цедру краще натерти на дрібній тертці – лише жовту частину, без гіркої білої.
-
Яєчна суміш: У мисці збий яйця з цукром до світлої, пишної маси - це надасть пирогу легкість.
-
Додавання смаку: В яєчну масу додай лимонну цедру, сік, дрібку солі та розтоплене (але не гаряче!) вершкове масло.
-
Сухі інгредієнти: Проси борошно і крохмаль прямо в миску і обережно вмішай лопаткою або віночком, щоб не осадити пишність.
Італійський лимонний пиріг, кадр з відео -
Випічка: Вилий тісто у форму та випікай близько 35-40 хвилин до легкого золотистого відтінку. Центр пирога може трохи тремтіти — це нормально.
-
Охолодження: Дай пирогу повністю охолонути у формі, потім переклади на тарілку і щедро присип цукровою пудрою.
З чим подати:
Пиріг чудово поєднується з чашкою зеленого чаю, еспресо або келихом прохолодного просекко. А якщо додати до нього ложечку збитих вершків чи кульку ванільного морозива – буде просто свято!
Читайте також:
Секрет ніжних, смачних та соковитих відбивних: рецепт ідеального м'яса.
Те саме морозиво пломбір із дитинства: рецепт легендарного "сендвіча".
