Суперфіналістка дванадцятого сезону шоу "Майстер Шеф" Ольга Рябенко у себе в Instagram показала, як смачно та оригінально приготувати курячі сердечка, пише Політека.

Ця ідеальна страва для вечері – корисна, смачна і недорога, яка сподобається всім, навіть тим, хто не любить субпродукти.

Для цього рецепта зірка "Майстер Шеф" використала:

  • курячі серця - 0,5 кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник – 3 зуб.
  • вершкове масло – 20 г
  • гриби (шампіньйони) – 150 г
  • суміш спецій для курки – 1 год.
  • сіль та перець – за смаком
  • перець - 0,5 ч. л.
  • куркума - 0,5 ч.л. л.
  • гірчиця - 1 ч.л.
  • мука – 1 ст.л.
  • бульйон або вода – 350 г
  • вершки – 75 г
  • зелень (петрушка) для подачі

Курячі серця "Майстер Шеф" Ольга Рябенко промиває та зрізає зайвий жир. Кожне серце розрізаємо навпіл, але не дорізаємо до кінця. Накриваємо їх харчовою плівкою та трохи відбиваємо.

До курячого серця зірка "Майстер Шеф" додає сіль, спеції до курки, лимонний перець і залишає маринуватися на 15 хвилин.

На розігрітій сковороді з олією обсмажуємо серця протягом 7 хвилин, постійно помішуючи.

Обсмажені серця перекладаємо на тарілку, а в тій же сковороді обсмажуємо цибулю, нарізану півкільцями, нарізані гриби та подрібнений часник. Додаємо олію і смажимо, поки цибуля не стане прозорою.

Повертаємо серця в сковороду до цибулі з грибами, заливаємо бульйоном або водою, додаємо борошно, паприку, куркуму, гірчицю, сіль до смаку і все перемішуємо. Додаємо вершки і готуємо серця ще дві хвилини.

Готову страву "Майстер Шеф" Ольга Рябенко посипає дрібно нарізаною петрушкою. Подаємо сердечка з будь-яким гарніром.