Суперфиналистка двенадцатого сезона шоу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко у себя в Instagram показала, как вкусно и оригинально приготовить куриные сердечки, сообщает Политека.

Это идеальное блюдо для ужина – полезное, вкусное и недорогое, которое понравится всем, даже тем, кто не любит субпродукты.

Для этого рецепта звезда "Мастер Шеф" использовала:

  • куриные сердечки – 0,5 кг
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3 зуб.
  • сливочное масло – 20 г
  • грибы (шампиньоны) – 150 г
  • смесь специй для курицы – 1 ч.л.
  • соль и перец – по вкусу
  • паприка – 0,5 ч. л.
  • куркума – 0,5 ч. л.
  • горчица – 1 ч.л.
  • мука – 1 ст.л.
  • бульон или вода – 350 г
  • сливки – 75 г
  • зелень (петрушка) для подачи

Куриные сердечки "Мастер Шеф" Ольга Рябенко промывает и срезает лишний жир. Каждое сердечко разрезаем пополам, но не дорезаем до конца. Накрываем их пищевой пленкой и немного отбиваем.

К куриным сердечкам звезда "Мастер Шеф" добавляет соль, специи к курице, лимонный перец и оставляет мариноваться на 15 минут.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем сердечки в течение 7 минут, постоянно помешивая.

Обжаренные сердечки перекладываем на тарелку, а в той же сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами, нарезанные грибы и измельченный чеснок. Добавляем масло и жарим, пока лук не станет прозрачным.

Возвращаем сердечки в сковороду к луку с грибами, заливаем бульоном или водой, добавляем муку, паприку, куркуму, горчицу, соль по вкусу и все перемешиваем. Добавляем сливки и готовим сердечки еще две минуты.

Готовое блюдо "Мастер Шеф" Ольга Рябенко посыпает мелко нарезанной петрушкой. Подаем сердечки с любым гарниром.