Приготування оригінальної холодної закуски до святкового столу - рулету з сала з морквою, часником і прянощами може стати захоплюючою кулінарною пригодою.

Ось докладний рецепт, який допоможе вам створити цей смачний делікатес.

Інгредієнти:

  • 500 г свіжого сала
  • 1 шт. морква
  • 1 головка часнику
  • 3 ч. л. гірчиці
  • 1 ч. л. сухого коріандру
  • 1 ч. л. сушеного кропу
  • 1 гілочка сушеного чебрецю
  • 0,5 ч. л. меленого чорного перцю
  • Сіль за смаком

Приготування:

  1. Почнемо із підготовки сала. Мити його під проточною водою та акуратно обсушуємо паперовим рушником. Потім розрізаємо сало на дві половини, не дорізаючи до кінця, щоб вийшла своєрідна книжка. Важливо не обрізати шкіру.

  2. Тепер приступимо до натирання сала спеціями. Поступово розподіляємо сіль, перець, коріандр, сушений кріп і чебрець з усіх боків (крім боку зі шкіркою).

  3. Потім на сало наносимо гірчицю, утворюючи додатковий ароматний шар.

  4. Подрібнюємо часник за допомогою часнику та рівномірно розподіляємо його по поверхні сала.

  5. Моркву трьом на великій тертці та викладаємо її поверх часнику.

  6. Тепер настає момент збирання. Акуратно скручуємо сало в рулет, створюючи компактний та апетитний брусок. Зав'язуємо рулет ниткою, щоб він тримав форму у процесі приготування.

  7. Щоб досягти максимального збереження ароматів та смаку, поміщаємо сформований рулет у три щільні пакети і зав'язуємо вузлики.

  8. Кладемо рулет у каструлю з водою і варимо на середньому вогні приблизно 1,5 години. Цей етап готування додасть м'ясу ніжність та насичений смак.

  9. Після варіння рулет даємо йому повністю охолонути, після чого акуратно знімаємо нитку та нарізаємо на порційні шматочки.

Таким чином, ви створите чудовий рулет із сала, насичений ароматами моркви, часнику та пряних спецій.

Ця закуска стане яскравою прикрасою вашого святкового столу та приємним сюрпризом для гостей.

Читайте також: