Для приготування німецького супу з картоплі вам знадобляться такі інгредієнти:

В холодильнику:

  • Картопля (вже приготовлена)
  • Корінь селери та морква
  • Сухарики з чіабатти
  • Ріпчаста цибуля (нарізана кубиками)
  • Пшеничне борошно
  • Вершкове масло
  • Свіжа петрушка
  • Спеції

З морозильної камери:

  • Овочевий бульйон (500 г)
  • Бекон (50 г)

На вашій кухні потрібні:

  • Сковорода
  • Дошка для різання
  • Вода
  • Рослинна олія
  • Сіль
  • Перець

Процес приготування:

  1. На сильному вогні розігрійте каструлю з однією ложкою олії.
  2. Додайте в каструлю цибулю, корінь селери і моркву. Помішуйте протягом 2 хвилин, даючи овочам придбати ніжний аромат.
  3. У каструлю покладіть картоплю, овочевий бульйон, 3/4 склянки кімнатної температури води, спеції, сіль та перець. Перемішайте, накрийте кришкою і дайте 4 хвилини потриматися, щоб інгредієнти добре з'єдналися.
  4. Поки готується суп, на сильному вогні розігрійте суху сковороду.
  5. У сковороді покладіть вершкове масло і борошно. Помішуйте 2 хвилини до одержання горіхового кольору. Зніміть із вогню.
  6. Після 4 хвилин додайте борошняну суміш в каструлю. Добре перемішайте, поки борошно повністю розчиниться, забезпечуючи супу ніжну текстуру.
  7. Зменшіть вогонь до середнього і дайте супу постояти ще 5 хвилин, щоб аромати насочили всю масу.
  8. Вимийте або протріть сковороду, додайте 1 ложку олії та розігрійте на сильному вогні.
  9. У сковороді обсмажуйте сухарики з чіабатти та бекон протягом 4 хвилин, потім зніміть з вогню, щоб додати хрусткий елемент до супу.
  10. Зніміть суп з вогню, налийте його в тарілку і додайте зверху обсмажені сухарики з беконом (або бекон), надаючи страві пікантний смак.
  11. Петрушку, що миється, дрібно наріжте і посипте нею суп, додаючи свіжий зелений акцент.

Врахуйте особливості вашої кухонної техніки та регулюйте час приготування відповідно, щоб насолодитися цим смачним німецьким супом з картоплі.

Читайте також: