Готуємо справжній кулінарний шедевр – картопляні галушки з грибами, приправлені обсмаженою цибулею та часником.

Ця страва не тільки вишукано смачна, а й підходить для посту. Дозвольте мені докладно розповісти про процес приготування.

Інгредієнти:

  • Картопля (відварена в "мундирі") - 300-350 г
  • Варені гриби – 200 г
  • Сіль
  • Чорний перець (мелений)
  • Крохмаль – 1 ст. ложка
  • Борошно - 200 г
  • Рослинна олія – 3 ст. ложки
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Часник - 2 зубки
  • Зелень петрушки та кропу (рубані) – 1 ст. ложка

Приготування:

  1. Картопля:

    • Відваріть картоплю, очистіть і, поки вона тепла, протріть через сито або розімніть.
    • Додайте картоплі крохмаль, посоліть та поперчіть для виділення смаку.

  2. Гриби:

    • Варені гриби (переважно лісові, але підійдуть і печериці) дрібно поріжте або пропустіть через м'ясорубку з великими гратами.
    • Посоліть і поперчіть для насиченості смаку.

  3. Тісто:

    • Змішайте картоплю з грибами і поступово додавайте борошно (100-150 г), поки не вийде м'яке тісто, яке не липне до рук.
    • Сформуйте з тіста валики (джгути) і наріжте галушки.

  4. Обсмажування:

    • Обсмажте дрібно нарізану цибулю на олії до золотистої кірки.

  5. Ароматне доповнення:

    • Додайте протертий часник і дрібно нарізану зелень (петрушку та кріп).

  6. Варіння галушок:

    • Відваріть галушки в підсоленій воді 3-5 хвилин після їх випливання.
    • Викладіть на тарілку і акуратно перемішайте з|із| підсмаженою цибулею.

  7. Подання:

    • Посипте блюдо зеленню з часником і додайте свіжомелений перець за бажанням.

  8. Готово! Картопляні галушки з грибами – насолода в кожному шматочку. Смачного!

Читайте також: