Хочемо поділитися з вами чудовим рецептом сирного рулету з оливками та в'яленими помідорами.

Докладніше про приготування сирного рулету з оливками та помідорами читайте у нашому матеріалі.

Для приготування сирного рулету з оливками та помідорами нам знадобиться:

Для тіста:
Сир (м'який) – 180 г
Яйця – 2 шт.
Оливкова олія - ​​1 ст. ложка + для роботи з тестом (за бажанням)
Цукор - 1 ч.л. ложка
Борошно - 240 г+ для роботи з тестом
Розпушувач тіста – 1 ч. ложка
Орегано сухий мелений - 1 ч. ложка
Часник сухий мелений - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Олія вершкове - 50 г + для змащування форми (за бажанням)
Оливки без кісточок – 50 г
Помідори в'ялені - 20 г
Кунжут - 1 ст. ложка

Спосіб приготування сирного рулету з оливками та помідорами:

У великій мисці поєднайте м'який сир і яйця (один жовтий залиште в окремій ємності для змащування рулету). Потім додайте сіль, цукор, сушений часник і орегано для рулету сирного з оливками і помідорами. Поступово додаючи розпушувач і муку|борошно|, замішайте тісто до тих пір, поки воно не досягне консистенції густої сметани. Потім влийте оливкову олію і додайте борошно, що залишилося. Перемішайте всі інгредієнти лопаткою.

Продовжуйте замішувати тісто для рулету сирного з оливками і помідорами руками, але не перетирайте його занадто довго. Якщо тісто трохи прилипає до рук, можна змастити їх олією чи посипати борошном. Коли тісто для сирного рулету з оливками та помідорами добре збереться в однорідну масу, сформуйте з нього кулю.

Увімкніть духовку і розігрійте її до 180 градусів для запікання рулету сирного з оливками і помідорами.

Для начинки сирного рулету з оливками та помідорами, подрібніть оливки та в'ялені помідори ножем.

На поверхні столу, посипаним борошном, розкотіть тісто прямокутник товщиною близько 0,5 см. Половину прямокутника змастіть м'яким вершковим маслом і посипте 2/3 начинки. Потім накрийте ділянку із начинкою другою половиною тесту. Повторіть процедуру ще раз, змастивши половину поверхні маслом і рівномірно розподіліть начинку, що залишилася. Закрийте начинку іншою половиною рулету.

За допомогою валика акуратно скачайте рулет, надавши йому довгу плоску форму. Перекладіть рулет на деко, змащене маслом або застелене пергаментом. Змастіть поверхню рулету жовтком. Посипте його зверху насінням кунжуту.

Поставте рулет у розігріту духовку і випікайте протягом 25-30 хвилин до отримання рум'яної скоринки.

Ваш сирний рулет з оливками та помідорами готовий. Він буде свіжим довго, якщо зберігати його у холодильнику.

Читайте також:

Це справді неземна насолода: рецепт авокадо, фаршированого курячим філе

Таке розмітять і дорослі, і діти: рецепт чудового курячого філе в морквяному клярі

Це справжній ресторанний шедевр: рецепт кальмарів, фаршированих грибами, рисом та сиром у духовці