Жодна страва не обходиться без спецій. Крім поліпшення смаку, вони додають аромат і можуть благотворно впливати на здоров'я.
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяПравильний вибір спецій може сприяти травленню, заряджати енергією і навіть підтримувати загальне самопочуття. Ось посібник з основних спецій та їх застосування.
Базилік ідеально підходить для приправи м'яса, дичини, овочів та сиру. Його часто використовують у маринадах, соліннях та сумішах спецій, часто замінюючи перець. До його переваг належать стимуляція апетиту, поліпшення травлення та надання енергії організму.
Кінза добре поєднується з м'ясом, рибою, овочами, супами, соусами та випічкою. Вона сприяє травленню, має м'які антисептичні та жовчогінні властивості, допомагає полегшити біль і може діяти як відхаркувальний засіб.
Аніс доповнює яблука, каші та рибні страви. Він надає випічці та напоям неповторного аромату, одночасно сприяючи травленню, підтримуючи лактацію і надаючи м'яку жарознижувальну та відхаркувальну дію.
Селера універсальний і покращує смак овочів, м'яса, риби, птиці та грибів. У поєднанні з квасолею, капустою, морквою, баклажанами чи картоплею він додає приємну кислинку. Селера також підтримує обмін речовин, здоров'я серцево-судинної та нервової системи, а також може допомогти в контролі ваги та при стресових станах.
Розмарин часто використовується в холодних закусках, домашніх ковбасах, солоніні, супах з дичини, баранині, свинині, яловичині, птиці, грибах, маринадах і навіть напоях. Він має тонізуючу дію, може допомогти регулювати кров'яний тиск і корисний для людей з проблемами печінки, жовчного міхура та судин.
Кріп покращує смак м'яса, риби, грибів, ферментованих молочних продуктів, салатів, супів та закусок. Відомо, що він підтримує здоров'я серця, покращує травлення та може допомогти при ожирінні, діабеті, неврозах та гіпертонії.
Фенхель можна додавати у фруктові салати, овочеві супи, м'ясо, рибу, соуси та мариновані страви. М'ята цінується за свої тонізуючі властивості, допомагає при деяких проблемах із нирками та кишечником, а також може підтримувати здоров'я зору.
М'ята чудово поєднується з бараниною, тушкованою капустою, випічкою, соусами, фруктовими напоями та желе. Вона стимулює апетит, покращує травлення та може полегшити легку нудоту.
Багато спецій, особливо у великих кількостях, можуть дратувати людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту або дихальної системи. Також можлива алергія на деякі спеції, тому слід виявляти обережність при введенні нових смаків.
Найсмачніший домашній паштет у вашому житті: печінковий рецепт для соковитого запікання
Раніше «hyser» повідомляв, соковита курка з овочами та яйцями: рецепт смачної страви для здоров'я та краси
Як повідомляв «hyser», рецепт найсмачніших і ніжніших вареників на сковороді: тільки спробуйте – справжня насолода
