Секретний рецепт супу, який просять усі друзі: курка, гриби, рис та трохи магії

Коли за вікном похмуро чи просто хочеться домашнього тепла — на допомогу приходить старий добрий суп.

Але не банальний, а з легким кулінарним поворотом: куряче філе, ароматні печериці та розсипчастий рис створюють ситний, але не важкий обід. Додамо трохи терпіння, овочів і вуаля! — перед вами тарілка затишку, яку не соромно подати хоч собі, хоч коханим.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 250 г
• Печериці - 150 г
• Картопля - 200 г
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рис — 50 г
• Оливкова олія - ​​1 ст. л.
• Сіль, чорний перець - за смаком
• Зелень для подачі - за бажанням

Як приготувати:

1. Ароматна база:
   У глибокій каструлі з товстим дном розігріваємо оливкову олію. Додаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо на середньому вогні 2 хвилини, поки вона не стане м'якою та прозорою.
2. Колір та смак:
   До цибулі додаємо натерту або нарізану дрібними кубиками моркву. Смажимо ще 2-3 хвилини, помішуючи - нехай овочі потоваришують.
3. Курка в грі:
   Всипаємо нарізане кубиками філе куряче. Обсмажуємо все разом приблизно 5 хвилин, щоб м'ясо побіліло і дало сік.
4. Гриби - королі глибини смаку:
   Тепер додаємо нарізані печериці. Посипаємо суміш сіллю та перцем, злегка обсмажуємо, щоб гриби трохи підрум'янилися та віддали аромат.

   

5. Фінальний акорд:
   У каструлю відправляємо очищену та нарізану картоплю, промитий рис і вливаємо гарячу воду (приблизно 1,5–2 літри). Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 10-15 хвилин до повної готовності овочів та рису.
6. 
   Розливаємо суп по тарілках, прикрашаємо свіжою зеленню - кріп, петрушка або зелена цибуля підійдуть ідеально . За бажання можна додати ложечку сметани або краплю лимонного соку для легкої кислинки.

Поради від душі:

• Бажаєте посилити смак? Додайте лавровий лист і пару горошин запашного перцю при варінні.
• Не любите курячу грудку? Використовуйте стегна - вийде ще більш насиченим.
• Вегетаріанський варіант? Виключіть м'ясо і замініть його нутом чи квасолею – смак теж буде на висоті.

Читайте також:

Плавлений сир у десерті? Цей рецепт підірвав смакові рецептори, робитимете щодня.

Якщо потрібно швидко, смачно та незвичайно: рецепт гарячих бутербродів з крабовими паличками та ікрою мойви.

Літній хіт: закусочний рулет із кабачка підкорює соцмережі та столи гурманів, рецепт.