Цей рецепт приготування сирників із бринзою та зеленню відрізняється від класичних версій завдяки додаванню деяких цікавих інгредієнтів.

В результаті виходять сирники, які не тільки ніжні та пікантні, але й мають більш насичений смак завдяки бринзі та ароматній зелені.

Що вам знадобиться:

  • 400 г сиру з жирністю 9%;
  • 200 г бринзи;
  • 6 столових ложок борошна;
  • 1 яйце;
  • 2-3 гілочки петрушки;
  • 2-3 гілочки базиліка;
  • 2–3 гілочки кінзи;
  • Рослинна олія;
  • Сіль;
  • Свіжемелений чорний перець;
  • Сметана для подачі.

Як приготувати:

Крок 1: Почніть із нарізки зелені та розминання бринзи вилкою.

Крок 2: У великій мисці змішайте розм'якшену бринзу з сиром, додайте яйце, дрібно нарізану зелень і частину борошна. Посоліть і поперчіть до смаку, а потім добре перемішайте всі інгредієнти. Поступово додавайте борошно, що залишилося до отримання консистенції, що дозволяє легко формувати сирники.

Крок 3: Сформуйте сирники за допомогою мокрих рук і обваляйте їх в борошні, що залишилося.

Крок 4: Розігрійте олію на сковороді і обсмажте сирники по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Крок 5: Викладіть готові сирники на тарілки та подавайте їх зі сметаною чи грецьким йогуртом.

Корисні поради:

  • При виборі сиру віддавайте перевагу жирному з вмістом жиру не менше 9%, переважно сільському і трохи вологому. Ретельно розітріть сир до отримання гладкої маси без грудок.
  • Додайте борошно поступово, щоб не пересушити сирники. Вона допомагає зв'язати інгредієнти та надати їм еластичність та пишність. Якщо хочете експериментувати, можете замінити частину муки на манку, зберігаючи ту ж пропорцію.

Читайте також: