Їх розхоплюватимуть двома руками: рецепт картопляних пиріжків з кабачками та плавленим сиром

Картопля розім'яти в пюре за допомогою товкача. Трохи картоплю остудити.

Перекласти пюре у миску. Вбити яйце, додати|добавляти| сметану, сіль|соль| і мелений перець за смаком.

Частками підсипати в миску борошно.

Кабачки вимити і обсушити.
Натерти кабачки на середній тертці, можна відразу в миску. Посолити і залишити на 10 хвилин.
Через час добре віджати кабачки і злити сік, що виділився.

Плавлений сир натерти на середній тертці.

Цибулю очистити, промити і нарізати невеликими кубиками.

Сковороду розігріти, влити трохи олії (приблизно 1 ст. ложку). Викласти цибулю і смажити її 3-4 хвилини, помішуючи до невеликої рум'яності.

Додати в сковороду плавлений сир та спеції: сіль, мелений перець, часник та орегано.

Перемішати інгредієнти та залишити на плиті на 1-2 хвилини. Все начинка готова.

Картопляне тісто розділити на невеликі шматочки.

Кожен шматочок тіста розкотити в тонкий плоский коржик.
На край коржі викласти щедру ложку кабачкової начинки.

Закрити начинку другою половиною тесту та защипати краї.

Зайві нерівні краї тіста можна обрізати ножем.

У сковороді розігріти олію і викласти заготовки пиріжків. Смажити пиріжки по 3 хвилини з кожного боку, до появи рум'яної золотистої скоринки.

Картопляні пиріжки з кабачками готові, можна подавати до столу - зі сметаною буде ще смачніше.