Давайте приготуємо вишуканий гороховий суп з ніжним курячим філе та ароматними часниковими рулетиками. Ця страва не тільки наситить вас, а й подарує неповторний смаковий досвід.

Вам знадобляться такі продукти:

  • Філе курки – 400 г
  • Сушений горох - 90 г
  • Цибуля - 65 г
  • Морква – 85 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно - 160-175 г
  • Часник - 2-3 зубчики
  • Вершкове масло - 60 г
  • Рослинна олія – 3 ст. ложки (45 мл)
  • Вода - 2,5 л
  • Петрушка (для подачі) – 30 г
  • Сіль та перець - за смаком

Процес приготування наступний:

  1. Підготовка інгредієнтів: Дозвольте масло розм'якшитися заздалегідь. Якщо у вас цілий горох, замочіть його на 4-6 годин. Куряче філе наріжте кубиками, а горох промийте і замочіть. Обсмажте філе на сковороді до рум'яніння.

  2. Приготування супу: Перекладіть горох у каструлю, додайте обсмажене філе та залийте гарячою водою. Варіть близько 30 хвилин.

  3. Піджарка овочів: Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками. Обсмажуйте його на олії до золотистої скоринки. Додайте натерту моркву та обсмажуйте разом 5 хвилин.

  4. Додавання овочів у суп: Додайте обсмажену цибулю та моркву в суп і варіть ще 10-20 хвилин до готовності гороху. Він має бути м'яким, але не повністю розвареним.

  5. Приготування рулетиків: Збийте яйця з сіллю, додайте борошно, щоб отримати круте тісто. Розділіть його на дві частини та розкотіть у прямокутні пласти завтовшки не більше 3 мм. Змастіть олією і скрутіть в рулетики.

  6. Додавання рулетиків у суп: Наріжте рулетики і покладіть їх у киплячий суп. Додайте сіль та перець за смаком. Варіть 5 хвилин після закипання.

  7. Подача страви: Заберіть суп із плити і дайте йому постояти 10-15 хвилин. Подавайте в кожну тарілку із супом, посипаним нарізаною петрушкою.

Приємного апетиту, насолоджуйтесь цим вишуканим та ситним гороховим супом із часниковими рулетиками!