Сливочный куриный суп с плавленым сыром – невероятный рецепт, который вы точно сохраните.

Этот простой домашний суп сочетает в себе легкий куриный бульон, мягкие овощи и расплавленный плавленый сыр, создавая гладкую, насыщенную текстуру без использования сливок.

Ингредиенты (4 порции)

Картофель — 3 средних (около 350–400 г)

Морковь — 2 средних

Лук — 1 средний

Чеснок — 1–2 зубчика

Куриное бедро — 1 шт.

Плавленый сыр (замороженный) — 140–150 г

Растительное масло — 2 столовые ложки

Куркума — треть чайной ложки

Вода — 1,5 литра

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Белый хлеб — 3–4 ломтика (для сухариков)

Свежая зелень — по желанию, для подачи

Способ приготовления:

Для начала нарежьте картофель и морковь кубиками, мелко нарежьте лук и слегка раздавите чеснок. Нагрейте растительное масло в толстостенной кастрюле. Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте на среднем огне около 3–5 минут, помешивая, до размягчения и появления аромата.

Положите картофель в кастрюлю с обжаренными овощами. Перемешайте и нагревайте все вместе 2–3 минуты, чтобы картофель впитал ароматы.

Добавьте куриное бедро и влейте воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут. Снимите пену, которая образуется. В конце приготовления приправьте солью, перцем и куркумой.

Выньте куриное бедро и отложите его в сторону. Используя погружной блендер, измельчите овощи и бульон до однородной массы.

Натрите замороженный плавленый сыр и добавьте его в горячий суп. Верните кастрюлю на слабый огонь и постоянно помешивайте в течение 2–3 минут, пока сыр полностью не растворится и суп не станет кремообразным.

Нарежьте хлеб небольшими кубиками и поджарьте их на сухой сковороде или в духовке до хрустящей корочки.

Вот и все, подавайте суп горячим, посыпав гренками и свежей зеленью. Курицу можно нарезать и добавить обратно, если хотите получить более сытный вариант.

Напомним, секрет хачапури по-грузински: быстрый, но очень вкусный рецепт на сковородке

Раннее «hyser» сообщал, как приготовить пиццу на сковородке за 15 минут: этот рецепт приятно удивит вкусом и простотой

Как сообщал «hyser», только попробуйте этот божественный суп с фрикадельками, и вы все поймете: рецепт из Италии