Один украинских профессиональный повар опубликовал рецепт приготовления пасты ресторанного качества в домашних условиях.

Блюдо основано на сливочном грибном соусе с белым вином, что придает ему насыщенный аромат и сбалансированный вкус.

Для приготовления пасты вам понадобится:

200 г пасты из твердых сортов пшеницы

250 г шампиньонов

1 луковица

3 зубчика чеснока

20 г сливочного масла

2 столовые ложки растительного масла

50 г сухого белого вина

200 мл 15% сливок

Соль и черный перец по вкусу

Небольшой пучок петрушки

Тертый сыр (по желанию, для подачи)

Итальянская паста, фото: скриншот
Итальянская паста, фото: скриншот

Способ приготовления:

Начните с того, что отварите пасту в хорошо подсоленной воде до состояния al dente. Пока варится паста, мелко нарежьте лук и крупно нарежьте грибы, разрезав их пополам, а затем на крупные куски.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло и растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте на медленном огне до мягкости и прозрачности, следя за тем, чтобы он не подрумянился.

Затем немного увеличьте огонь и добавьте грибы, обжаривая их без соли до золотистого цвета. При необходимости добавьте немного сливочного масла во время жарки.

Мелко нарежьте или измельчите чеснок и добавьте его к грибам. Влейте белое вино и дайте ему покипеть, пока алкоголь полностью не выпарится, оставив только аромат вина.

Убавьте огонь, добавьте сливки, приправьте солью и черным перцем и готовьте соус несколько минут, помешивая.

После этого мелко нарежьте петрушку и добавьте ее в соус. Переложите приготовленную пасту прямо в сковороду, добавив немного воды, в которой она варилась, чтобы соус лучше держался. Перемешайте все ингредиенты и прогрейте еще около минуты.

Вот и все, подавайте макароны немедленно, по желанию посыпав сверху тертым сыром.

Напомним, "Мимоза" и "Оливье" - прошлый век: очень крутой и вкусный салат "Киевский" - рецепт богов

Раннее «hyser» сообщал, рецепт квашенной капусты по-новому: только попробуйте, и вы забудете о классике

Как сообщал «hyser», рецепт домашнего сливочного масла: такую вкуснятину с чесноком и зеленью нигде не купить