Есть такие салаты, которые выглядят легко, а на деле отлично насыщают — вот это как раз он. Хрустящие огурцы, нежный тунец, яйца для баланса и бодрая лимонная заправка с горчицей и корнишонами.
Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяНичего лишнего, всё по делу. Подойдёт и для быстрого ужина, и для красивого обеда без чувства «я опять ем что-то скучное».
Ингредиенты
- Свежие огурцы — 250 г
- Консервированный тунец — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 80 г
Для заправки:
- Мягкий сыр — 1 ст. л.
- Греческий йогурт или сметана — 2 ст. л.
- Корнишоны — 2–3 шт.
- Сок и цедра ½ лимона
- Каперсы (по желанию) — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
Приготовление
Огурцы нарезать тонкими кружочками — именно так они дают нужный хруст и свежесть. Яйца отварить вкрутую, полностью остудить и нарезать мелкими кубиками. Лук нашинковать полукольцами и замочить на 10–15 минут в воде с уксусом в пропорции 1:1 — он станет мягче и деликатнее на вкус. С тунца слить жидкость и аккуратно размять вилкой, не превращая в пасту.
В глубокой миске соединить огурцы, яйца, лук, тунец и кукурузу — салат уже на этом этапе выглядит аппетитно и свежо.
Для заправки смешать мягкий сыр с йогуртом или сметаной до кремовой текстуры. Добавить мелко нарезанные корнишоны, сок и цедру лимона, каперсы и горчицу. Соус должен получиться ярким, но сбалансированным — с лёгкой кислинкой и пикантной ноткой.
Добавить заправку к салату и аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
Этот салат хорош сразу, но если дать ему постоять 10–15 минут, вкусы соберутся воедино и станут ещё выразительнее. Лёгкий, бодрый и совсем не банальный — именно тот вариант, когда «просто салат» внезапно становится любимым.
Читайте также:
Секретный хит Нового года: мясо по-французски, из-за которого гости не отходят от стола, рецепт.
Зеленая звезда новогоднего стола: эффектная закуска "Елочка", которую сметут первой, рецепт.
Вкуснейший торт без выпекания – круче "Тирамису", рецепт не только на Новый год.
