Маринованная редиска - пикантная закуска для шашлычного сезона, рецепт

Май в разгаре, а значит — сезон пикников, огня и долгожданных шашлыков официально открыт! Пока природа просыпается после затяжной весны, а солнце всё чаще радует нас своим теплом, самое время обновить меню выездных посиделок.

И если вы думаете, что закуски к мясу ограничиваются хлебом и кетчупом — у нас для вас яркий и хрустящий сюрприз.

Познакомьтесь: маринованная редиска — сочная, ароматная, с лёгкой остринкой и восточной ноткой специй. Эта простая в приготовлении закуска моментально станет фаворитом на вашем столе и идеально дополнит шашлык, люля-кебаб или даже просто картошку с мангала. А ещё — она эффектно выглядит и невероятно фотогенична для сторис

🧺 Ингредиенты:

• Редиска — 500 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Вода — 40 мл
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Сванская соль, чёрный перец, перец чили — по вкусу
• Кинза — щедрая горсть

🔥 Как готовить:

1. Хорошо промой редиску и нарежь тонкими кружочками. Чем тоньше — тем вкуснее она пропитается. Но можно оставить и целой.

2. Чеснок мелко наруби или пропусти через пресс.

   

3. Сложи всё в миску: редис, чеснок, соль, сахар, уксус и воду. Добавь специи — немного молотого чёрного перца, щепотку перца чили (если любишь поострее), и обязательно — сванскую соль. Она придаёт тот самый "вау"-эффект.

4. Влей оливковое масло и аккуратно перемешай руками — чтобы редиска покрылась маринадом равномерно.

5. Добавь рубленую кинзу. Накрой и оставь мариноваться минимум на 30 минут (а лучше на час) в холодильнике.

🎯 Лайфхак: если готовишь заранее — редиска только выиграет во вкусе. Через несколько часов она станет ещё более хрустящей и насыщенной.

Почему это стоит попробовать:

• 🔥 Подходит к любому мясу, рыбе и даже овощам на гриле
• 🕒 Готовится за 10 минут, маринуется — пока ты разжигаешь мангал
• 🌱 Лёгкая, вегетарианская и очень весенняя
• ✨ Оживит любой стол своим ярким цветом и ароматом

Пока тёплая погода неуловимо возвращается в Украину — запасайся редиской, специями и зови друзей на пикник. Поверь, после такой закуски никто не уйдёт без рецепта.

Читайте также:

Домашние творожные батончики в шоколаде: полезный десерт, который легко приготовить.

Сочные, хрустящие, бесподобные: фаршированные кольца перца на новый лад, рецепт.