Сочные, хрустящие, бесподобные: фаршированные кольца перца на новый лад, рецепт

Если вы ищете нечто необычное, эффектное и при этом несложное в приготовлении — эти фаршированные колечки болгарского перца станут настоящей звездой вашего стола!

Это и закуска, и полноценное блюдо — сытное, ароматное и очень красивое. Сочные овощи, нежное куриное филе, пикантные грибочки и расплавленный сыр… ммм! Такое угощение исчезает с тарелки быстрее, чем вы успеете сказать "ещё одну штучку!"

🛒 Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г
• Болгарский перец (лучше разноцветный для красоты) — 4–5 шт.
• Шампиньоны — 350 г
• Твёрдый сыр — 80 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Зелёный лук или петрушка — для подачи

🍳 Пошаговое приготовление:

1. Подготовка перцев

Хорошенько вымойте перцы, аккуратно удалите сердцевину с семечками и нарежьте их кольцами толщиной около 1 см. Старайтесь, чтобы колечки получились плотными и не разваливались. Обрезки не выбрасывайте — мы пустим их в начинку.

2. Грибная фантазия

Мелко нарежьте шампиньоны, лук и «остатки» перца. Обжарьте всё вместе на сковороде с добавлением масла до золотистой румяности. Добавьте выдавленный чеснок в самом конце, чтобы не горчил, а ароматил. Посолите, поперчите — и дайте немного остыть.

3. Куриное настроение

Филе измельчите в блендере или мясорубке до состояния фарша. Добавьте к нему обжаренные овощи, натёртый сыр и рубленую зелень. Перемешайте всё до однородности. Получается ароматная, нежная начинка с аппетитной текстурой.

4. Формируем колечки

На застеленной пергаментом или силиконовым ковриком поверхности разложите перцовые кольца. Аккуратно начините их приготовленной массой — слегка утрамбовывая ложкой, чтобы ничего не вываливалось.

5. Обжарка с хрустящей корочкой

Каждое колечко обмакните в муку, затем в взбитое яйцо — и отправьте на сковороду с разогретым маслом. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готово!

Лайфхак: если хотите чуть более диетический вариант — выкладывайте кольца на противень и запекайте в духовке при 180°C около 20–25 минут. Получится не менее вкусно, но чуть легче.

🌿 Подача

Подавайте с пылу с жару, присыпав свежей зеленью и добавив ложечку сметаны или соуса на ваш вкус. Идеально как для семейного обеда, так и для праздничного стола!

💡 Идея на заметку: начинки можно варьировать! Например, добавить кукурузу, копчёную паприку или немного сливок в фарш — и каждый раз блюдо будет звучать по-новому.

Читайте также:

Шоколадный соблазн: торт, который хочется печь снова и снова, рецепт.

Сырно-чесночный восторг в баклажановой обертке: шикарная закуска за 20 минут.

Капуста по-азиатски с фаршем: острое и ароматное блюдо, которое преобразит ваш ужин, рецепт.