Осінь із бонусами: на які виплати можуть розраховувати військові ЗСУ Полив, який шкодить: що роблять не так навіть досвідчені садівники Штрафи повертаються: що чекає на українських підприємців з 1 серпня Скани, що лишать вас без пенсії: які помилки в трудовій не пробачить Пенсійний фонд

Секрет ідеальних сирників: як вдома приготувати, як у ресторані, цей рецепт

Вікторія Паламарчук Всі матеріали автора

07:26 13.07

Бажаєте сирники, як у модному кафе, але без модної ціни? Ловіть перевірений рецепт, який зробить із звичайного сніданку – гастрономічне задоволення

Якщо ви колись куштували сирники в гарному ресторані і зітхали: "От би так удома..." - це рецепт для вас.

Без зайвих проблем, з простими інгредієнтами, але з тим самим результатом: ніжні всередині, рум'яні зовні, не гумові, не розпливаються - загалом ті самі.

Що знадобиться:

Сир — 300 г (краще жирніший, не кислий і без зайвої вологи)
Жовток - 1 шт.
Сіль - щіпка
Цукор - 1 ст.л. (можна трохи більше, якщо любите посолодше)
Крохмаль - 1 ст.л. (кукурудзяний або картопляний)
Манна крупа – 1,5 ст.л.

Як готувати:

1. Замішуємо тісто.
Змішайте усі інгредієнти до однорідної маси. Воно вийде м'яким, не забитим. Накрийте рушником і дайте постояти годину. Манка набухне, і текстура стане чарівною. Не пропускайте цей крок!

2. Працюємо із тестом.
Стіл притрусити борошном, викласти тісто і теж обваляти його зверху трохи. Сформуйте ковбаску, розріжте її на шайби - вийде приблизно 8 солідних сирників.

3. Обсмажуємо.
Розігрійте сковороду з олією. Смажте сирники по 5-7 хвилин з кожного боку, до апетитної золотистої скоринки.

4. Фінальний штрих - духовка.
Надішліть підсмажені сирники в духовку, розігріту до 180 ° C, всього на 5 хвилин. Це як у ресторані: усередині готуються, зовні не підгоряють.