Хотіли зекономити на ялинці? Готуйте 34 тисячі штрафу або… до трьох років за ґратами Правда про мовчання Софії Ротару: Олексій Суханов натякнув на заборону, яка може все змінити Дріжджі - тихий вбивця городу: чому популярне підживлення може зіпсувати ваші овочі Тепер ніяк не пересидіти: мобілізація готує сюрприз "ухилянтам"

Ця запіканка зникає зі столу за 10 хвилин: ніжна курка, соковиті овочі та бешамель, рецепт

Вікторія Паламарчук Всі матеріали автора

05:31 05.12

Гаряча, рум'яна та пахнуча будинком — ця запіканка з куркою та овочами стане улюбленою вечерею всієї родини. Ніжне м'ясо, солодкий перець, моцарелла, що тягнеться, і вершковий бешамель — ідеальна комбінація.

Можна довго сперечатися у тому, що вважати ідеальним вечерею. Але приходить момент, коли хочеться чогось простого, домашнього, ситного і при цьому по-справжньому смачного.

І тут на сцену виходить вона — запіканка з курячою грудкою та овочами. В міру ніжна, золотиста на поверхні та неймовірно ароматна. А головне — готується із того, що зазвичай є під рукою.

Що знадобиться

Основу складають звичні продукти: картопля, куряча грудка, цибуля та болгарський перець. Все поєднує вершковий соус бешамель і моцарелла, що тягнеться, яка перетворює звичайну вечерю на маленьке свято.

Класичний набір продуктів:

5–6 картоплин
500 г курячої грудки
цибуля
два солодкі болгарські перці
близько 200 г моцарелли
сіль та перець

А для соусу бешамель — лише три речі та дрібка чарівництва: вершкове масло, борошно та молоко. Трохи мускатного горіха – і аромат стане абсолютно ресторанним.

Як готувати, щоб вийшло ідеально

Спершу картопля: просто відварити до м'якості. У цей час грудка нарізається невеликими кубиками, овочі тонкою соломкою. Курка швидко обсмажується на олії — приблизно десять хвилин. Як тільки з'явиться приємна рум'яність, додається цибуля з болгарським перцем, і ще трохи смаження, щоби все злегка розм'якшилося і просочилося запахами.

Соус бешамель вариться без метушні: масло розтопити, втрутити борошно, потім влити молоко і заважати до гладкості. Сіль, мускатний горіх і соус готовий обійняти всі шари запіканки.

Форма для запікання змащується олією. Картопля та курка з овочами викладаються шарами – акуратно, але без перфекціонізму. Зверху - щедрі струмені бешамелю, а потім - жменя тертої моцарели, якої багато не буває.

Тепер духовка: 180 градусів та терпіння. Рум'яна скоринка покаже, що час діставати.

Запах… і все

Коли запіканка виходить із духовки, будинок наповнюється ароматом, проти якого неможливо встояти. Ніж ковзає по м'яких шарах, а розплавлений сир тягнеться апетитними нитками. Це та сама страва, яку хочеться поставити на стіл у будній вечір, а потім обов'язково повторювати на вихідних.