Эта запеканка исчезает со стола за 10 минут: нежная курица, сочные овощи и бешамель, рецепт

Можно долго спорить о том, что считать идеальным ужином. Но вот приходит момент, когда хочется чего-то простого, домашнего, сытного и при этом по-настоящему вкусного.

И тут на сцену выходит она — запеканка с куриной грудкой и овощами. В меру нежная, золотистая на поверхности и невероятно ароматная. А главное — готовится из того, что обычно есть под рукой.

Что понадобится

Основу составляют привычные продукты: картофель, куриная грудка, лук и болгарский перец. Всё объединяет сливочный соус бешамель и тянущаяся моцарелла, которая превращает обычный ужин в маленький праздник.

Классический набор продуктов:

• 5–6 картофелин
• 500 г куриной грудки
• репчатый лук
• два сладких болгарских перца
• около 200 г моцареллы
• соль и перец

А для соуса бешамель — всего три вещи и щепотка волшебства: сливочное масло, мука и молоко. Немного мускатного ореха — и аромат станет абсолютно ресторанным.

Как готовить, чтобы получилось идеально

Сначала картофель: просто отварить до мягкости. В это время грудка нарезается небольшими кубиками, овощи — тонкой соломкой. Курица быстро обжаривается на растительном масле — примерно десять минут. Как только появится приятная румяность, добавляется лук с болгарским перцем, и ещё немного жарки, чтобы всё слегка размягчилось и пропиталось запахами.

Соус бешамель варится без суеты: масло растопить, вмешать муку, потом влить молоко и мешать до гладкости. Соль, мускатный орех — и соус готов обнять все слои запеканки.

Форма для запекания смазывается маслом. Картофель и курица с овощами выкладываются слоями — аккуратно, но без перфекционизма. Сверху — щедрые струи бешамеля, а затем — горсть тёртой моцареллы, которой много не бывает.

Теперь духовка: 180 градусов и терпение. Румяная корочка покажет, что пора доставать.

Запах… и всё

Когда запеканка выходит из духовки, дом наполняется ароматом, против которого невозможно устоять. Нож скользит по мягким слоям, а расплавленный сыр тянется аппетитными нитями. Это то самое блюдо, которое хочется поставить на стол в будний вечер, а потом обязательно повторять на выходных.

Читайте также:

Необычный, но простой рецепт шоколадного десерта с хурмой и тёплой корице.

Волшебный новогодний рецепт: салат "Диана" с плавленным сыром, свеклой и магией.