Сладковатая свекла и пикантная сырная начинка - эффектное сочетание для простой холодной закуски, особенно по этому рецепту. Тонкие ломтики свеклы, в которые завернута кремовая начинка с чесноком и свежим укропом, превращаются в изящные рулетики. Они отлично смотрятся на сервировочном блюде, а их приготовление не требует особых усилий.

Рецепт рассчитан на четыре порции и включает всего семь основных ингредиентов. Свеклу можно отварить или запечь, а начинка готовится буквально за несколько минут.

Ингредиенты:

2 средние свеклы (отварные или запеченные)

200 г творога (или мягкого творожного сыра)

2 ст. л. сметаны (жирностью 20%)

1 зубчик чеснока

2 веточки свежего укропа

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Для украшения (по желанию): свежая петрушка или укроп, измельченные грецкие орехи.

Приготовление идеальной закуски со свеклы и сыра:

Вымойте свеклу и отварите ее до готовности либо заверните в фольгу и запекайте в духовке 50–60 минут. Дайте свекле полностью остыть, затем очистите ее. С помощью овощечистки или острого ножа нарежьте свеклу длинными тонкими пластинами, которые можно свернуть, не сломав.

Поместите творог (или творожный сыр) в миску, добавьте сметану. Добавьте мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок, приправьте солью и черным перцем. Тщательно перемешайте. Начинка должна быть достаточно густой, чтобы хорошо держаться внутри рулетиков.

На край каждой свекольной пластины выложите примерно чайную ложку начинки. Аккуратно сверните в небольшой рулетик. Если пластина трескается или плохо сворачивается, попробуйте нарезать остальные ломтики еще тоньше.

Разместите рулетики на плоском сервировочном блюде швом вниз. При необходимости можно закрепить их зубочисткой или небольшой шпажкой.

Вот и все, перед подачей украсьте закуску свежей зеленью. Измельченные грецкие орехи придадут блюду приятный хруст и отлично дополнят сладость свеклы.

Храните рулетики в закрытом контейнере в холодильнике (при температуре 4°C или ниже) и употребите их в течение 2–3 дней. Чтобы блюдо выглядело максимально эффектно, добавьте зелень и грецкие орехи непосредственно перед подачей.

Напомним, "Ленивая шуба" - простой рецепт любимого салата без головной боли

Как сообщал «hyser», самая вкусная закуска из селедки в вашей жизни – особенный рецепт со сметаной и огурцами

Раннее «hyser» сообщал, тушенная капуста в кисло-сладком маринаде – простой рецепт из Германии