Ці соковиті курячі зрази наповнені пікантними грибами та цибулею, вкриті хрусткими панірувальними сухарями та обсмажені на сковороді до золотистої скоринки.
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяПрості, але смачні, вони прикрасять будь-яку трапезу.
Інгредієнти:
Курячий фарш: 400 г.
Курячі яйця: 3 шт.
Цибуля: 2 шт.
Печериці: 250 г.
Мелений чорний перець: за смаком.
Сіль: за смаком.
Рослинна олія: за потребою.
Панірувальні сухарі: за потребою.
Інструкції з приготування:
Ретельно вимийте гриби та наріжте їх невеликими шматочками.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Розігрійте трохи олії на сковороді і обсмажте її до прозорості.
Додайте гриби до сковороди, посоліть і готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки рідина не випарується. Відставте убік, щоб охололо.
У мисці змішайте курячий фарш з одним яйцем, щіпкою меленого чорного перцю та сіллю. Добре перемішайте до однорідної маси.
Також злегка збийте два яйця, що залишилися, з щіпкою солі в окремій мисці.
Насипте панірувальні сухарі в неглибоку тарілку.
Розділіть фарш на 6-7 рівних частин. Розкотіть кожну частину в тонкий корж руками.
Покладіть ложку грибної начинки в центр кожного коржика. Загніть краї на начинку та сформуйте овальну котлету. При необхідності змочіть руки водою, щоб запобігти прилипанню.
Спочатку зануріть кожну зразу у збите яйце, переконавшись, що вона повністю покрита, потім обваляйте в панірувальних сухарях.
Після цього розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажте зрази з обох боків до золотистої скоринки та готовності.
Порада:
Печериці - ідеальний варіант, але ви можете використовувати будь-які гриби, які у вас є під рукою.
Цей рецепт також добрий і для інших видів м'ясного фаршу, наприклад, свинини, індички або яловичини.
Читайте також:
Царський "Олів'є" на святковий стіл: нові інгредієнти для салату кардинально змінюють смак, рецепт
Ця закуска стане справжнім хітом: рецепт морквяно-сирної намазки – корисно та дуже смачно
