Закуска из сельди, маринованной в свекле, на бородинском хлебе: рецепт с каперсами на Новый год, который затмит легендарную «Шубу».

Превратите классическое сочетание сельди и свеклы в яркую, праздничную закуску, которая произведет впечатление на гостей.

Ингредиенты:

Филе сельди – 2 шт.

Каперсы – 50 г

Яйца – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Бородинский хлеб – 6 ломтиков

Домашний майонез – 1–2 ст. л.

Свежий укроп для украшения

Свекла – 1 шт. (для маринования)

Инструкция:

Филе селедки
Филе селедки

Для начала отварите морковь до мягкости, а яйца сварите вкрутую. Тщательно остудите и то, и другое.

Очистите свеклу и натрите ее на мелкой терке. Процедите сок через сито, отложив его для замачивания сельди.

Поместите филе селедки в свекольный сок примерно на 20 минут, чтобы оно пропиталось цветом и ароматом.

После этого нарежьте остывшую морковь и яйца мелкими кубиками. Нарежьте и мелко измельчите сельдь после того, как достанете ее из маринада.

Слегка обсушите ломтики бородинского хлеба на сковороде до хрустящей корочки, не используя масло.

Затем в миске смешайте сельдь, морковь, яйца, каперсы и майонез до равномерного покрытия.

Вот и все, щедро намажьте смесью поджаренные ломтики хлеба. Украсьте веточкой укропа для свежести и декоративности.

Стоит отметить, что свекольный сок можно использовать для приготовления других блюд, таких как супы или соусы, так что ничего не пропадет зря.

Напомним, сочный мясной рулет на новогодний стол: простой, но очень вкусный рецепт с черносливом

Раннее «hyser» сообщал, самая вкусная фаршированная рыба на новогодний стол: одесский рецепт, который держат в секрете

Как сообщал «hyser», необычный и очень вкусный крабовый салат на Новый год: рецепт настоящего чуда на вашем столе