Вся Україна буде без світла: нові графіки відключень електроенергії "паралізують" Ваші гроші під контролем: НБУ запускає відстеження платежів "Холостяк" Олександр "Терен" вперше показав кохану: хто вона та чому він не розкриває її імені "Рідкісна дичина": поляки знайшли унікальний пікап на базі "Волги" ГАЗ-21

З'їдається ще теплим: яблучний рулет, який просять готувати знову та знову, рецепт

Вікторія Паламарчук Всі матеріали автора

06:10 24.12

Цей яблучний рулет гарний тим, що він не потребує приводу. Він однаково доречний і до ранкової кави, і до вечірнього чаю, і в ролі швидкого частування для гостей

Є рецепти «на показ», а є на щастя. Цей яблучний рулет якраз із другої категорії. Ніжний бісквіт, соковита начинка з корицею та аромат, від якого на кухню збігаються всі домашні.

Готується просто, виглядає ефектно, а на смак — як із гарної кондитерської, тільки без зайвої метушні.

Інгредієнти

Для тіста:

Яйця - 5 шт.
Цукор — 120 г
Ванільний цукор - 2 ч. л.
Борошно - 100 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Молоко - 50 мл
Рослинна олія - 50 мл
Сіль - щіпка

Для начинки:

Яблука - 6 шт.
Кориця – 1 ч. л.
Цукор — 2 ст. л.
Вершкове масло - за смаком
Крохмаль — 1 ч. л.

Приготування

Починають із начинки — саме вона ставить смак усьому рулету. Яблука натирають на великій тертці та викладають на сковороду. Додають цукор та корицю, прогрівають до м'якості та насиченого аромату. Потім кладуть трохи вершкового масла|мастила| і вводять крохмаль, попередньо розведений у невеликій кількості води. Маса швидко стає густою та соковитою. Готову начинку знімають із вогню та повністю остуджують.

Для тіста яйця збивають із звичайним та ванільним цукром до пишної, світлої маси. Додають борошно, змішане з розпушувачем, акуратно перемішують, після чого вливають олію та молоко. Тісто має вийти однорідним, ніжним та плинним.

Деко застилають пергаментом. Спочатку рівномірно розподіляють яблучну начинку, потім заливають тістом і розрівнюють. Випікають при температурі 180 градусів 20-25 хвилин - до легкої золотистої скоринки.

Гарячий корж відразу перевертають, акуратно знімають пергамент і, не даючи охолонути, згортають у щільний рулет. Після остигання десерт посипають цукровою пудрою.

Подання та нюанси

Рулет добрий і теплим, і холодним. Він не кришиться, добре тримає форму і залишається м'яким навіть наступного дня — якщо, звичайно, доживе. Ідеальний до чаю, кави і цим "зазирнула на хвилинку".

Простий склад, зрозумілі кроки та результат, що виглядає дорожче, ніж варто. Саме такі рецепти потім передають із рук у руки — і зберігають «про всяк випадок».