Рецепт пышных блинчиков из куриной печени с манкой на сковороде особенно должен понравиться любителям куриной печени. Такие оладьи получаются очень вкусными, сочными и воздушными. При этом готовится это блюдо просто и достаточно быстро, а если учесть, что куриная печень содержит большое количество железа, которое отвечает за гемоглобин в крови человека, то такие оладьи еще и очень полезны для организма.

Итак, для приготовления оладий из куриной печени с манкой нужно подготовить такие продукты:

  • куриная печень 500 г;
  • яйца - 2 штуки;
  • манная крупа 4 ст.л.;
  • лук репчатый;
  • кориандр;
  • масло растительное;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • соль по вкусу.

Перед готовкой куриную печень нужно хорошо вымыть. Пленки удалить, очистить продукт от излишков жира. Есливидите печень зеленоватого цвета, эту часть нужно вырезать, так как она будет горчить.

Далее куриную печень желательно обсушить бумажными салфетками.

Репчатый лук очистить и измельчить на высокой скорости при помощи блендера.

Добавляем в блендер печень, нарезанную кусочками, яйца, кориандр и молотый перец – по вкусу.

Перемешать или взбить продукты до однородного состояния.

Переложите печеночную массу в глубокую миску, добавьте манку, перемешайте и эту смесь нужно оставить на 40 минут для набухания крупы. В итоге печеночная масса должна получиться как тесто на обычные оладьи. Если же "тесто" получилось жидковатым (все зависит от качества печени), то нужно добавить немного крахмала.

Сковороду прогреть на огне, добавить немного растительного масла.

Смесь с печенью выкладываем в виде оладий и жарим по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Важно!

  • Долго держать оладьи на сковороде не следует, куриная печень готовится очень быстро.

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Подавать печеночные оладьи из куриной печени с манкой можно как самостоятельное блюдо со сметаной или с овощным или крупяным гарниром, украсить зеленью.

Читайте также:

Быстро и аппетитно: готовим оладьи-пиццы на кефире. Простой рецепт

Разлетаются как семечки: делаем сытные оладьи из вермишели, сыра и творога

Так делали в панских домах: как приготовить оладьи-пирожки с начинкой из курицы

Дети съедают по 5 штук: как приготовить воздушные оладьи на йогурте. Золотистая корочка изумительна