Це чудова карпатська страва, приготовлена ​​шеф-кухарем Євгеном Клопотенком, яку оцінять багато хто. Ось як можна відтворити цей чудовий карпатський бурішник у домашніх умовах:

Інгредієнти:

Картопляне пюре: 700 г.

Кукурудзяна крупа: 150 гр.

Великі курячі яйця: 3 шт.

Солити за смаком.

Жовта цибуля: 1 шт.

Морква: 1 шт.

Фарш яловичий: 225 р.

Курячий фарш: 225 р.

Бринза (сир): 100 р.

Вершкове масло (82%): 100 г.

Інструкції:

1. У мисці ретельно змішайте картопляне пюре, кукурудзяну крупу, яйця та сіль до однорідної маси.

2. Наріжте цибулю, натріть моркву на великій тертці та обсмажте на слабкому вогні до золотистого кольору. Додайте яловичий та курячий фарш, посоліть та збільшіть вогонь. Варити доти, поки фарш не змінить колір.

3. Змастіть форму для запікання вершковим маслом та посипте її кукурудзяною крупою. Розділіть суміш картопляного пюре на дві частини. Одну частину викладіть на дно, посипте тертим сиром (бринзою), додайте фарш і закрийте другою частиною суміші картопляного пюре. Випікати в розігрітій до 180°C (356°F) духовці 40 хвилин.

Як тільки пиріг буде готовий, нагрійте на сковороді вершкове масло і полийте блюдо.

Читайте також:

Це навіть смачніше, ніж котлети: рецепт соковитих "м'ясних пальчиків" із курячого філе

Захочеться їсти другою ложкою: рецепт смачного гарячого картопляного салату з крабовими паличками

Цей аромат розійдеться по всьому будинку: рецепт ситної картоплі у беконі. Готується у духовці