Вкусные креветки в пикантном соусе: готовим за 15 минут, рецепт

Если хочется приготовить что-то эффектное, но без многочасовой возни на кухне, креветки — один из самых надёжных вариантов.

Минимум ингредиентов, короткое время приготовления и вкус, который выглядит сложнее, чем есть на самом деле. Этот рецепт подойдёт и для обычного ужина, и для ситуации, когда нужно быстро накрыть стол к бокалу белого вина. Блюдо готовится буквально за 15 минут, а соус получается насыщенным и ароматным — за счёт сливочного масла, чеснока и лимона.

Ингредиенты:

• Креветки — 400 г
• Соль и паприка по вкусу
• Цедра ½ лимона
• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Сливочное масло — 70–80 г
• Мука — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Белое сухое вино — 100–150 мл
• Сок ⅓ лимона
• Петрушка — 1 пучок
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Для этого блюда лучше использовать сырые креветки без предварительной термообработки — так они останутся сочными и не потеряют текстуру. Креветки смешивают с солью, паприкой, лимонной цедрой и оливковым маслом, после чего оставляют мариноваться примерно на 30 минут.

2. На среднем огне растапливают сливочное масло, добавляют муку и быстро перемешивают, чтобы получилась однородная основа для соуса. Затем кладут мелко нарезанный чеснок и сразу же — креветки. Их обжаривают 2–3 минуты до лёгкой золотистой корочки.

3. Следующий шаг — белое сухое вино. Его вливают в сковороду и дают соусу немного увариться, около минуты. В конце добавляют свежевыжатый лимонный сок, нарезанную петрушку и чёрный перец. Блюдо подают сразу, пока соус остаётся горячим и ароматным.

Читайте также:

Нежные куриные ножки в сметанно-чесночном соусе: ароматный ужин без лишних хлопот, рецепт.

Рецепт восточного супа с фрикадельками на сковороде: от этого аромата невозможно устоять.

Куриные крылышки в медово-томатном маринаде: простой рецепт с идеальной корочкой.