Это тот самый вариант блюда, когда из простых продуктов получается что-то по-настоящему уютное и домашнее. Мясо выходит мягким, сочным, соус — густым, ароматным, с лёгкой чесночной остротой и свежестью зелени.
Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяИдеально к пюре, гречке, рису или просто с ломтиком хлеба, чтобы вымакать каждую каплю.
Ингредиенты:
- Куриные ножки – 8 шт.
- Соль, перец, специи для курицы
- Сметана (20%) – 6 ст.л.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Тёплая вода – 150 мл.
- Укроп
- Петрушка
Приготовление:
-
С куриных ножек снять кожу, посолить, поперчить, добавить любимые специи для курицы и оставить промариноваться хотя бы на 15–20 минут. Чем дольше постоят, тем насыщеннее будет вкус.
-
Для соуса в миске соединить сметану, щепотку соли, мелко измельчённый чеснок и нарезанный укроп. Влить тёплую воду и хорошо размешать до однородной, чуть текучей консистенции.
-
Разогреть сковороду, выложить ножки и обжарить их на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. Нам нужен не "уголь", а красивый золотистый цвет и запечатанный сок внутри.
Куриные ножки в сметанно-чесночном соусе, кадр с видео -
Залить курицу подготовленным соусом, накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и тушить около 30 минут. За это время пару раз аккуратно перевернуть ножки, чтобы они равномерно пропитались соусом.
В конце можно добавить немного свежей петрушки прямо в сковороду — для аромата и цвета. Соус становится бархатным, мясо буквально отделяется от кости, а кухня наполняется таким запахом, что ждать ужин становится сложно даже самым терпеливым.
Читайте также:
Рецепт восточного супа с фрикадельками на сковороде: от этого аромата невозможно устоять.
Куриные крылышки в медово-томатном маринаде: простой рецепт с идеальной корочкой.
