Ніжні курячі ніжки в сметанно-часниковому соусі: ароматна вечеря без зайвого клопоту, рецепт

Це той варіант страви, коли з простих продуктів виходить щось по-справжньому затишне і домашнє. М'ясо виходить м'яким, соковитим, соус - густим, ароматним, з легкою часниковою гостротою та свіжістю зелені.

Ідеально до пюре, гречки, рису або просто з скибочкою хліба, щоб вимочати кожну краплю.

Інгредієнти:

• Курячі ніжки – 8 шт.
• Сіль, перець, спеції для курки
• Сметана (20%) – 6 ст.л.
• Часник – 5 зубчиків
• Тепла вода – 150 мл.
• кріп
• Петрушка

Приготування:

1. З курячих ніжок зняти шкіру, посолити, поперчити, додати улюблені спеції для курки і залишити промаринуватися хоча б на 15-20 хвилин. Чим довше постоять, тим більш насиченим буде смак.

2. Для соусу в мисці з'єднати сметану, дрібку солі, дрібно подрібнений часник і нарізаний кріп. Влити теплу воду і добре розмішати до однорідної, трохи плинної консистенції.

3. Розігріти сковороду, викласти ніжки та обсмажити їх на середньому вогні з обох боків до рум'яної скоринки. Нам потрібне не "вугілля", а красивий золотистий колір і запечатаний сік усередині.

   

4. Залити курку підготовленим соусом, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального та гасити близько 30 хвилин. За цей час кілька разів акуратно перевернути ніжки, щоб вони поступово просочилися соусом.

Наприкінці можна додати трохи свіжої петрушки прямо в сковороду – для аромату та кольору. Соус стає оксамитовим, м'ясо буквально відокремлюється від кістки, а кухня наповнюється таким запахом, що чекати на вечерю стає складно навіть самим терплячим.

Читайте також:

Рецепт східного супу із фрикадельками на сковороді: від цього аромату неможливо встояти.

Курячі крильця в медово-томатному маринаді: простий рецепт із ідеальною скоринкою.