Щоб надати гороховому супу глибокий, насичений смак, кухарі часто використовують копчені свинячі ребра. Однак цей інгредієнт далеко не єдиний спосіб досягти вираженого копченого аромату.

Досвідчені кухарі відзначають, що аналогічних результатів можна досягти, використовуючи інші копчені продукти.

Наприклад, невеликий шматочок копченого сала або копчені частини курки, такі як крильця або стегна, підійдуть анітрохи не гірше. Ці інгредієнти легко передають свій аромат бульйону, роблячи суп більш ароматним, не ускладнюючи приготування.

Для приготування основи помістіть копчений продукт у велику каструлю, додайте воду та нагрійте на плиті.

Гороховий суп
Гороховий суп

Оскільки м'ясо вже копчене і готове, бульйон не вимагає тривалого варіння - йому просто потрібно достатньо часу, щоб настоялися аромати.

Як тільки бульйон увібрає аромат, копчений інгредієнт слід видалити. Сало можна дрібно нарізати, а курку відокремити від кісток. Після цього м'ясо повертається у каструлю разом із іншими компонентами супу.

В результаті гороховий суп набуває вираженого копченого присмаку, стає більш ситним і набуває домашнього, затишного характеру. Цей простий прийом перетворює звичайну страву на страву, яку із задоволенням їдять усі члени сім'ї.

Нагадаємо, смачніше та корисніше, ніж вінегрет: рецепт простого та апетитного салату з двох інгредієнтів

Раніше «hyser» повідомляв, найсмачніший домашній паштет з грибами та хріном: рецепт по-новому нашвидкуруч

Як повідомляв «hyser», секрет найсмачнішої тушкованої капусти з несподіваною добавкою: рецепт, від якого "знесе дах"