Защитите картофель от колорадского жука для небесного урожая: засадите огород этими растениями Снижение призывного возраста жо 18 лет: Владимир Зеленский предупредил на счет мобилизации Сергей Жадан отказался вспоминать о Кристине Соловий: "Прекратите, давайте не будем. Много глупостей" Обидно станет многим: какой будет индексация пенсий в 2025 году

Идеальная кутья на Святой вечер: рецепт с узваром, который будут умолять раскрыть

Игорь Верховский Все материалы автора

19:59 10.12

Этот рецепт удивит не только вас, но и ваших гостей.

Кутья — традиционное блюдо, которое занимает особое место на рождественском столе, объединяя семьи за праздничной трапезой.

Чтобы ваша кутья действительно выделялась, попробуйте приготовить ее с узваром, ароматным напитком из сухофруктов.

Ингредиенты:

300 г пшеницы.

100 г мака.

100 г изюма.

50 г клюквы.

100 г орехов (например, грецких или фундука).

Мед по вкусу.

70 г сахара.

100–200 мл узвара.

Шаги приготовления:

Начните с тщательного промывания пшеницы в холодной воде. Поместите ее в кастрюлю с водой в соотношении 1 часть пшеницы к 3 частям воды. Варите на среднем огне в течение 2–3 часов до мягкости. После этого слейте лишнюю воду и дайте пшенице остыть.

Замочите маковые семена в кипящей воде примерно на 15–20 минут, чтобы они размягчились. Слейте воду, затем измельчите семена с помощью блендера или кухонного комбайна, чтобы высвободить их натуральные масла и усилить их вкус.

Тщательно вымойте клюкву и изюм, затем замочите их в теплой воде примерно на 10 минут, чтобы они размягчились. Слейте воду и отложите в сторону.

Слегка поджарьте орехи на сухой сковороде или в духовке, чтобы подчеркнуть их насыщенный вкус. После охлаждения порежьте их на более мелкие кусочки, если хотите.

Смешайте вареную пшеницу с подготовленными маковыми семенами, размягченной клюквой и изюмом, а также поджаренными орехами. Добавьте мед и сахар по вкусу, тщательно все перемешав.

Вместо использования простой воды добавьте в смесь узвар. Постепенно вливайте его, помешивая, пока кутья не достигнет влажной, но не слишком жидкой консистенции.

Эта версия кутьи прекрасно сочетается с праздничным настроением, предлагая баланс сладости и натуральной фруктовости узвара. Подавайте ее слегка охлажденной или комнатной температуры для лучшего вкуса.