І на Новий рік, і на Різдво: рецепт найніжнішої свинини, запеченої з яблуками та гірчичним соусом

Продукти (на 6 порцій) Свиняча вирізка – 800 г (2 шт.) Цибуля ріпчаста – 300 г (2 шт.) Яблуко – 300 г (2 шт.) Сік яблучний – 100 мл Оцет яблучний – 30 млГірчиця дижонська - 1 ст. ложкаМ'ята свіжа - 2 гілочкиСіль - 0,5 ч. ложкиПерець чорний мелений - 1-2 щіпки

Важливо:

• замість яблучного оцту можна використовувати рисовий чи винний;
• м'яту можна замінити свіжою шавлією або розмарином.

Випійте форму для запікання пергаментним папером або фольгою і викладіть туди свинину. Посоліть і поперчіть м'ясо з усіх боків.

Очищену цибулю розріжте на 8-9 великих частин.
Яблука наріжте великими часточками, видаліть серцевину з насінням.

Обкладіть м'ясо з усіх боків цибулею та яблуками.

Соусом, що вийшов, полийте м'ясо з яблуками і цибулею.

Форму для запікання щільно закрийте фольгою. Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку на годину.

Через якийсь час дістаньте форму з духовки і зніміть фольгу.

Поверніть форму в духовку і продовжуйте готувати м'ясо ще 20 хвилин, поливаючи кожні 5 хвилин сумішшю соку та соусу з дека.

Ця страва гідна святкового столу.