И на Новый год, и на Рождество: рецепт самой нежной свинины, запеченной с яблоками и горчичным соусом

Продукты (на 6 порций)Свиная вырезка – 800 г (2 шт.)Лук репчатый – 300 г (2 шт.)Яблоко – 300 г (2 шт.)Сок яблочный – 100 млУксус яблочный – 30 млГорчица дижонская - 1 ст. ложкаМята свежая - 2 веточкиСоль - 0,5 ч. ложкиПерец чёрный молотый - 1-2 щепотки

Важно:

• вместо яблочного уксуса можно использовать рисовый или винный;
• мяту можно заменить свежим шалфеем или розмарином.

Форму для запекания выстелите пергаментной бумагой или фольгой и выложите туда свинину. Посолите и поперчите мясо со всех сторон.

Очищенный репчатый лук разрежьте на 8-9 крупных частей.
Яблоки нарежьте крупными дольками, удалите сердцевину с семенами.

Обложите мясо со всех сторон луком и яблоками.

Получившимся соусом полейте мясо с яблоками и луком.

Форму для запекания плотно закройте фольгой. Поставьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час.

Спустя время достаньте форму из духовки и снимите фольгу.

Верните форму в духовку и продолжайте готовить мясо ещё 20 минут, поливая каждые 5 минут смесью сока и соуса с противня.

Это блюдо достойно праздничного стола.