Долар "прилип": банкір розкрив, що триматиме курс і чи варто чекати сюрпризів уже цього тижня Руслана втрутилася в Нацвідбір: Тімур Мірошниченко розповів про неприйнятну поведінку співачки Роман чи ні? Андрій Федінчик вперше після розлучення з Денисенко розповів про стосунки з Ксенією Мішиною Мобілізація в Україні тотально зміниться: у Раді зробили важливу заяву

Запечений млинець з кремом та ягодами: десерт без метушні та складних технік, рецепт

Вікторія Паламарчук Всі матеріали автора

05:53 19.02

Коли хочеться солодкого тут і зараз, цей рецепт стає справжньою знахідкою. Один великий млинець, ніжний крем і ягоди перетворюються на ефектний десерт без коржів, міксерів та зайвих рухів.

Млинець з кремом і ягодами, кадр з відео

Якщо хочеться чогось солодкого, але без складних коржів, багатогодинного стояння біля плити та кондитерських танців із бубном — цей рецепт потрапляє прямо в ціль.

Великий запечений млинець з ніжним кремом та ягодами виглядає як десерт із кафе, а готується простіше, ніж звичайні оладки. Ідеальний варіант для сніданку вихідного дня, раптових гостей або "хочу смачненького прямо зараз"

Інгредієнти

Для млинця:

Яйця - 4 шт.
Цукор — 50 г
Сіль - щіпка
Ванілін
Борошно - 180 г
Молоко - 400 мл
Вершкове масло - 30 г

Крем:

Сирний сир - 400 г
Сметана (20%) — 150 г
Цукрова пудра - 100 г

Ягоди - за смаком: свіжі або заморожені (малина, полуниця, чорниця підійдуть ідеально).

Спосіб приготування

Основа цього рецепту – правильна текстура тесту. Яйця тут не збивають до пишності: їх акуратно з'єднують із цукром, сіллю та ваніліном, просто домагаючись однорідності. Молоко вводять не відразу все, а два етапи — спочатку половину, потім другу частину. Так тісто виходить гладким, без грудок та зайвої щільності.

Далі додають борошно, розтоплене вершкове масло і ще раз акуратно перемішують. Готове тісто виливають у форму та відправляють у духовку, розігріту до 180 градусів.

Випікання займає близько 25-30 хвилин - за цей час млинець піднімається, стає рум'яним і пружним.

Поки основа остигає, готують крем: сир сир змішують зі сметаною і цукровою пудрою до ніжної, шовковистої консистенції. Без фанатизму крем повинен бути щільним, але повітряним.

Охолоджений млинець щедро покривають кремом і прикрашають ягодами. Їх можна викласти зверху або злегка втопити в крем як підкаже настрій.

Як подавати

Цей десерт гарний і теплим і повністю охолодженим. Наступного дня він стає ще смачнішим — якщо, звичайно, доживе до ранку. Подавайте з чаєм, кавою або просто виделкою прямо з форми - ми не засуджуємо.