Руслана вмешалась в Нацотбор: Тимур Мирошниченко рассказал о неприемлемом поведении певицы За газ в квартирах и домах придется доплатить: "Нафтогаз" предупредил, готовьте тысячи гривен Елена Тополя слив видео – это далеко не все: фронтмен "Антитела" Тарас Тополя стал следующим Хуже, чем в 2014 году: Пентагон сообщил о реальной ситуации на границе Украины с РФ

Запеченный блин с кремом и ягодами: десерт без возни и сложных техник, рецепт

Вікторія Паламарчук Все материалы автора

05:53 19.02

Когда хочется сладкого здесь и сейчас, этот рецепт становится настоящей находкой. Один большой блин, нежный крем и ягоды превращаются в эффектный десерт без коржей, миксеров и лишних движений

Если хочется чего-то сладкого, но без сложных коржей, многочасового стояния у плиты и кондитерских танцев с бубном — этот рецепт попадает прямо в цель.

Большой запеченный блин с нежным кремом и ягодами выглядит как десерт из кафе, а готовится проще, чем обычные оладьи. Идеальный вариант для завтрака выходного дня, внезапных гостей или "хочу вкусненького прямо сейчас"

Ингредиенты

Для блина:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 50 г
Соль — щепотка
Ванилин
Мука — 180 г
Молоко — 400 мл
Сливочное масло — 30 г

Крем:

Творожный сыр — 400 г
Сметана (20%) — 150 г
Сахарная пудра — 100 г

Ягоды — по вкусу: свежие или замороженные (малина, клубника, черника подойдут идеально).

Способ приготовления

Основа этого рецепта — правильная текстура теста. Яйца здесь не взбивают до пышности: их аккуратно соединяют с сахаром, солью и ванилином, просто добиваясь однородности. Молоко вводят не сразу всё, а в два этапа — сначала половину, затем вторую часть. Так тесто получается гладким, без комков и лишней плотности.

Далее добавляют муку, растопленное сливочное масло и ещё раз аккуратно перемешивают. Готовое тесто выливают в форму и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выпекание занимает около 25–30 минут — за это время блин поднимается, становится румяным и упругим.

Пока основа остывает, готовят крем: творожный сыр смешивают со сметаной и сахарной пудрой до нежной, шелковистой консистенции. Без фанатизма — крем должен быть плотным, но воздушным.

Остывший блин щедро покрывают кремом и украшают ягодами. Их можно выложить сверху или слегка утопить в крем — как подскажет настроение.

Как подавать

Этот десерт хорош и тёплым, и полностью охлаждённым. На следующий день он становится ещё вкуснее — если, конечно, доживёт до утра. Подавайте с чаем, кофе или просто вилкой прямо из формы — мы не осуждаем.