Масленица знаменует собой последнюю неделю перед Великим постом, период, когда традиционно избегается употребление мяса, но молочные продукты остаются в меню.

Золотистые блинчики, часто подаваемые с начинкой, занимают центральное место в эту праздничную неделю. Уникально блюдо для семейных застолий — блинчики с начинкой из соленой сельди — простое, ароматное и сытное.

Совместные трапезы способствуют сплочению, смягчают сердца и помогают разрешать конфликты. Неделя завершается Воскресеньем Прощения, поощряющим примирение и взаимную доброту. Масленица — это возможность позаботиться о близких, порадовать друзей и начать Великий пост с лёгким настроением и чистой совестью.

Рецепт: блинчики с сельдью

Ингредиенты:

Для теста:

1,5 стакана муки

2 яйца

2,5 стакана молока

1 чайная ложка сахара

щепотка соли

3 столовые ложки масла

Для начинки:

2–3 солёные сельди

Луковицы 3 шт.

3 яйца

2 столовые ложки масла

Приготовление:

Для начала постепенно вмешайте взбитые яйца и холодное молоко в муку. Добавьте соль, сахар и масло, помешивая до однородной массы без комочков.

Обжарьте тонкие блинчики с одной стороны до лёгкого подрумянивания.

Отварите замоченное филе сельди, слейте воду и разомните в пюре.

Мелко нарежьте лук и обжарьте его в масле до мягкости.

Затем смешайте размятую сельдь, обжаренный лук и нарезанные вареные яйца, тщательно перемешайте.

Намажьте начинкой остывшую сторону каждого блинчика и сверните их в конвертики.

Обжарьте свернутые блинчики с обеих сторон на сковороде, затем переложите в духовку на 4–5 минут при температуре 180°C.

Перед подачей смажьте блинчики растопленным сливочным маслом или ароматизированным растительным для дополнительного аромата и насыщенного вкуса.

Напомним, сочный мясной пирог без замешивания теста: простой рецепт с лавашем со вкусом Грузии

Раннее «hyser» сообщал, не обязательно лепить пельмени, чтобы их приготовить: домашний рецепт"ленивый" удивит простой и вкусом

Как сообщал «hyser», секрет идеальных блинчиков: прилипать и рваться больше не будут, рецепт