Масляна знаменує собою останній тиждень перед Великим постом, період, коли традиційно уникає вживання м'яса, але молочні продукти залишаються в меню.

Золотисті млинці, що часто подаються з начинкою, займають центральне місце цього святкового тижня. Унікально страва для сімейних застіль — млинці з начинкою із солоного оселедця — просте, ароматне та ситне.

Спільні трапези сприяють згуртуванню, пом'якшують серця та допомагають вирішувати конфлікти. Тиждень завершується Неділею Прощення, що заохочує примирення та взаємну доброту. Масляна - це можливість подбати про близьких, порадувати друзів і розпочати Великий піст з легким настроєм та чистою совістю.

Рецепт: млинці з оселедцем

Інгредієнти:

Для тіста:

1,5 склянки борошна

2 яйця

2,5 склянки молока

1 чайна ложка цукру

дрібка солі

3 столові ложки олії

Для начинки:

2–3 солоні оселедці

цибулини 3 шт.

3 яйця

2 столові ложки олії

Приготування:

Для початку поступово вмішайте збиті яйця та холодне молоко у борошно. Додайте сіль, цукор та масло, помішуючи до однорідної маси без грудочок.

Обсмажте тонкі млинці з одного боку до легкого підрум'янювання.

Відваріть замочене філе оселедця, злийте воду та розімніть у пюре.

Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її в олії до м'якості.

Потім змішайте розім'ятий оселедець, обсмажену цибулю та нарізані варені яйця, ретельно перемішайте.

Намажте начинкою остиглий бік кожного млинця і поверніть їх у конвертики.

Обсмажте згорнуті млинці з обох боків на сковороді, потім перекладіть у духовку на 4–5 хвилин за температури 180°C.

Перед подачею змастіть млинці розтопленим вершковим маслом або ароматизованим рослинним для додаткового аромату та насиченого смаку.

Нагадаємо, соковитий м'ясний пиріг без замішування тіста: простий рецепт із лавашем зі смаком Грузії

Раніше «hyser» повідомляв, не обов'язково ліпити пельмені, щоб їх приготувати: домашній рецепт "ледачий" здивує простий і смаком

Як повідомляв «hyser», секрет ідеальних млинців: прилипати і рватися більше не будуть, рецепт