Коли вам хочеться чогось домашнього, але у вас немає сил замішувати тісто і чекати, поки воно підніметься, цей лаваш із фаршем – справжній порятунок.

Тонкий лаваш зробить усю важку роботу, а начинку можна приготувати заздалегідь. Результат? Соковитий, ситний пиріг із красивою золотистою скоринкою - ідеально підходить для вечері або затишного сімейного обіду.

Інгредієнти:

2 листа тонкого лаваша

650 г фаршу (суміш яловичини та свинини відмінно підійде)

3 яйця

200 г сметани (15%)

1 цибулина

2 зубчики часнику

100 г твердого сиру

Сіль та чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

У великій мисці змішайте фарш з 1 яйцем, сіллю та перцем. Дрібно наріжте цибулю та часник, додайте їх у суміш і перемішайте до однорідності.

Розкладіть листи лаваша, злегка перекриваючи один одного, щоб сформувати одну велику основу. Поступово розподіліть 3–4 столові ложки сметани по поверхні. Поступово розподіліть м'ясний фарш, залишаючи близько 1 см вільного місця по краях.

Починаючи з довгого боку, акуратно поверніть лаваш у щільний рулон (кухонний рушник допоможе зберегти його акуратним). Надайте рулону форму спіралі («равлика») і помістіть в круглу форму для випічки діаметром 20-25 см, вистелену пергаментним папером.

Збийте сметану (близько 150 г) і 2 яйця. Додайте дрібку солі і збивайте до однорідної маси.

Поступово вилийте цю суміш на пиріг і посипте тертим сиром.

Випікайте при 180°C приблизно 60 хвилин, поки верх стане золотистим і не застигне.

Дайте пирогу постояти у формі близько 10 хвилин, перш ніж перекласти його на блюдо сервіровки. Найкраще подавати його теплим, коли начинка особливо ніжна та ароматна.

Обов'язково переконайтеся, що лаваш м'який та податливий. Якщо він сухий, трохи збризкайте його водою, накрийте рушником і залиште на 10-15 хвилин.

Для більш насиченої, злегка розсипчастої текстури можна злегка обсмажити фарш перед збиранням пирога.

Нагадаємо, не обов'язково ліпити пельмені, щоб їх приготувати: домашній рецепт "ледачий" здивує простий та смаком

Раніше «hyser» повідомляв, секрет ідеальних млинців: прилипати і рватися більше не будуть, рецепт

Як повідомляв «hyser», готуємо ідеальний повітряний торт "Капучіно": рецепт без духовки