Рецепт пряного медово-имбирного печенья: когда хочется тепла и сказки

Когда на улице сырой холод, а в доме мигает гирлянда, именно эта партия пряных имбирно-медовых печенек делает ситуацию полностью завершённой.

Хрустящие края, мягкая сердцевина, специи, которые греют нос и настроение. Запах из духовки — как маленький личный Новый год.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 100 г (пополам: белый и тростниковый)
• Мёд — 100 г
• Имбирь молотый — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Мускатный орех — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 300 г

Как приготовить:

1. В небольшой кастрюле соединяем масло, сахар и мёд. На среднем огне всё плавно растапливаем, пока смесь не станет однородной и ароматной.

2. Добавляем соду — масса чуть поднимается и вспенивается, это нормально. Снимаем с огня.

3. Пока тёплая, подсыпаем корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешиваем — запах уже практически праздничный.

4. Вводим яйцо и снова размешиваем.

5. Просеиваем муку прямо в кастрюлю или миску и замешиваем тесто.

   

   Оно должно стать мягким и послушным, не липнуть к пальцам. Если липнет — добавляем щепотку муки.

6. Накрываем и оставляем в холодильнике на час. Пусть специи подружатся.

7. Раскатываем примерно до 0,5 см, достаём любимые формочки — звёзды, ёлки, олени — и вырезаем. На противень.

8. Духовка 180°, 7–10 минут. Края чуть золотятся — значит готово.

Если подать эти печеньки с горячим чаем или глинтвейном, дом сразу становится теплее. Можно написать пару слов глазурью, сделать ленточки и повесить на ёлку — они отлично держат форму. Получается простое, уютное декабрьское чудо.

Читайте также:

Аромат декабрьских праздников: рецепт клюквенного печенья, которое согреет душу.

Куриный рулет в аэрогриле: рецепт, который хочется пробовать снова и снова.