Свіжий салат з куркою, моцарелою та травами: рецепт на Новий рік

В основі цієї страви лежить контраст: соковита курка поєднується з прохолодною моцарелою, яскравими овочами та легкою цитрусовою ноткою. В результаті виходить збалансований салат, який одночасно ситний та свіжий.

Що вам знадобиться:

Куряча грудка - близько 500 г

Кульки моцарели в розсолі - 2 упаковки

Стиглі помідори - 3 середніх

Червона цибулина - 1 маленька

Солодка кукурудза – 1 банка (без рідини)

Свіжа кінза - жменя

Оливкова олія - ​​3-4 ст. л.

Лимонний сік - 2 ст. л.

Тепла вода - 50 мл

Цукор - щіпка

Сіль та чорний перець – за смаком

Лавандовий лист - 1

Запашний перець - 3 горошини

Покрокове приготування:

Покладіть курячу грудку в каструлю з лавровим листом, запашним перцем і сіллю. Залийте водою і варіть на середньому вогні до готовності близько півгодини. Вийміть із бульйону і дайте повністю охолонути.

Тонко наріжте червону цибулю. Змішайте лимонний сік, теплу воду, щіпку цукру та сіль. Опустіть цибулю в цю суміш і залиште на 15-20 хвилин, щоб пом'якшити її гостроту.

Остиглу курку наріжте великими шматочками. Наріжте помідори та моцареллу на шматочки. Дрібно наріжте кінзу.

У великій мисці змішайте курку, помідори, моцареллу, кукурудзу та мариновану цибулю (попередньо злив рідину). Додайте нарізану кінзу.

Збризкайте оливковою олією, приправте сіллю та перцем і акуратно перемішайте, щоб інгредієнти зберегли форму.

Цей салат однаково добре підходить як для самостійного вживання, так і у поєднанні із підсмаженим хлібом. Курячий бульйон, що залишився, можна заморозити і використовувати пізніше.

Нагадаємо, "Шуба" - минуле століття: рецепт найсмачнішої закуски з оселедцем та каперсами на Новий рік

Раніше «hyser» повідомляв, соковитий м'ясний рулет на новорічний стіл: простий, але дуже смачний рецепт із чорносливом

Як повідомляв «hyser», незвичайний та дуже смачний крабовий салат на Новий рік: рецепт справжнього дива на вашому столі