Необязательно выезжать за город и возиться с углями, чтобы насладиться сочным, ароматным шашлыком. Секрет — в правильном маринаде и верной технике.

Если у вас есть аэрогриль (или духовка с грилем), — считайте, уикенд уже удался! Делимся рецептом, который легко повторить дома, а на вкус — как на природе.

Шашлык, кадр из видео
Шашлык, кадр из видео

Шашлык по-домашнему: просто, остро и сочно

Ингредиенты:

  • Свинина (шея) — 2 кг
  • Лук — 500 г
  • Аджика грузинская острая — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Как готовить:

  1. Нарежьте лук тонкими полукольцами, добавьте соль и хорошенько его «помассируйте» руками, пока не пустит сок. Этот луковый маринад даст мясу мягкость и аромат.

  2. Мясо нарежьте на средние куски. Смешайте его с луковой массой, острой аджикой и соевым соусом. Всё тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был в маринаде.

  3. Отправьте мясо в холодильник минимум на ночь. Перед жаркой уберите лук — он уже отработал своё.

  4. Нанижите мясо на деревянные шпажки (не забудьте предварительно замочить их в воде хотя бы на полчаса — это важно, чтобы не подгорели).

  5. Запекайте шашлык в аэрогриле в режиме «Мясо» при 120°C около 25–30 минут. Во время готовки пару раз переверните шпажки — пусть подрумянятся со всех сторон.

Как подать?

Подавайте шашлык горячим, с лавашом, свежими овощами и соусом ткемали. Если глаза закрыть — точно можно поверить, что вы где-то на даче, в гуще природы.

Совет: нет аэрогриля? Духовка с функцией гриля справится не хуже. Главное — терпение и правильный маринад.

Читайте также:

Экспресс-рецепт супа с фрикадельками: 20 минут - и тарелка готова.

Этот домашний малиновый мохито сводит с ума вкусом: забудьте про лимонады из магазина с таким рецептом.

Секрет идеальных консервированных огурцов на зиму: пропорции соли, сахара и уксуса для маринада, рецепт.