Экспресс-рецепт супа с фрикадельками: 20 минут - и тарелка готова

Иногда хочется чего-то простого, теплого и домашнего — чтобы готовилось быстро, из обычных продуктов, а на вкус напоминало заботу.

Если день выдался суматошным, а душа требует горячего и сытного, — этот экспресс-суп станет твоим спасением. Готовится из минимума ингредиентов, не требует кулинарного диплома и идеально подходит даже тем, кто варит суп впервые.

Что понадобится:

• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Фарш (любой — куриный, свиной, говяжий или смесь) — 400 г
• Лук — 1 небольшая головка
• Соль и специи — по вкусу
• Домашняя лапша или вермишель — горсть

Совет: если домашней лапши под рукой нет — не беда. Подойдет любая мелкая паста: от ракушек до паутинки.

Как готовить:

1. Фрикадельки
   В миске смешай фарш с любимыми специями — соль, перец, сушёный чеснок или немного паприки для тепла. Не нужно яиц, хлеба и прочего — только мясо и приправы. Сформируй мини-фрикадельки — размером с грецкий орех.

2. Овощи
   Пока закипает кастрюля воды, быстро подготовь овощи: лук мелко покроши, морковь натри на мелкой тёрке, а картошку нарежь кубиками. Всё, как дома у бабушки.

3. Бросаем в бой
   Как вода в кастрюле закипит — сначала отправь туда лук и морковь. Пусть прокипят минутку-другую, чтобы отдали аромат. Затем добавь картошку и подожди, пока снова всё закипит.

   

4. Фрикадельки
   Теперь — очередь фрикаделек. Опускай аккуратно, по одной, чтобы не обжечься и не сломать нежную конструкцию. Убавь огонь до умеренного, и пусть суп кипит минут 10–12.

5. Финальный штрих
   Как только картошка станет мягкой, засыпай лапшу. Варится она быстро — следи, чтобы не разварилась. Через 3–5 минут выключай плиту.

6. Пусть настоится
   Дай супчику постоять минут 5 под крышкой. Он станет гуще, а вкус — насыщеннее.

Почему стоит попробовать?

• Быстро: весь процесс займёт не больше 25 минут.
• Бюджетно: продукты — простые и доступные.
• Гибко: хочешь — добавь зелень, чеснок, кусочек сливочного масла в конце или чуть томатной пасты для легкой кислинки.
• Согревает: идеально подходит для осени, зимы и душевных понедельников.

Читайте также:

Этот домашний малиновый мохито сводит с ума вкусом: забудьте про лимонады из магазина с таким рецептом.

Секрет идеальных консервированных огурцов на зиму: пропорции соли, сахара и уксуса для маринада, рецепт.