На вкус, как мороженое "Пломбир" из детства: рецепт творожного торта

Вы помните этот вкус мороженного "Пломбир" из дества? Аж слюнки потекли, да? А можно приготовить очень вкусный торт.

Это особенно актуально, когда температура за окном опустилась и близятся холода. Так и вкусного поели и горло не болит. Записывайте рецепт этого простого творожного торта.

Ингредиенты для коржей:

Творог — 200 г;
Яйца — 4 шт.;
Сахар — 250 г;
Масло сливочное — 100 г;
Мука — 550 г;
Сода пищевая — 1 ч.л.;
Соль — щепотка.

Ингредиенты для крема:

Молоко — 500 мл;
Сахар — 100 г;
Крахмал — 50 г;
Яйца — 2 шт.;
Сливочное масло — 250 г;
Сгущенное молоко — 300 г;
Ванильный сахар — 10 г.

Приготовление творожного торта:

1.Разбиваем в глубокую миску яйца, высыпаем соль и сахар, взбиваем миксером 3-4 минуты до побеления. Высыпаем в смесь творог, если он зернистый, то пропускаем через сито. Вливаем в смесь растопленное не горячее сливочное масло, перемешиваем компоненты. Высыпаем в смесь часть муки и соду, замешиваем тесто, собираем в комок.

2.Выкладываем тесто на рабочую поверхность, посыпаем остатками муки и продолжаем вымешивать. Делим тесто на 6 равных частей, раскатываем каждую в круглые пласты. Можно использовать крышку от кастрюли или кондитерское кольцо, чтобы коржи получились ровными.

3.Выпекаем каждый отдельно, но с обрезками, в духовке при 200 градусах 7 минут.

4.Для крема в кастрюлю с толстым дном разбиваем яйца, высыпаем сахар, крахмал, вливаем молоко, тщательно перемешиваем. На среднем огне помешивая доводим до загустения кремовую основу. Далее оставляем основу остывать в отдельной миске.

5.Взбиваем 3-4 минуты миксером сливочное масло, постепенно добавляем к нему остывшую кремовую основу. Постепенно выливаем в крем сгущенное молоко, перемешиваем лопаткой.

6.Для сборки торта лучше использовать кондитерское кольцо. На каждый корж кладем крем, распределяем по поверхности и накрываем следующим коржом.

7. Оставляем торт в холодильнике на 8 часов для стабилизации.В это время измельчаем обрезки до состояния крошки и украшаем ими готовый торт.

Читайте также:

Та самая кабачковая икра с детства – рецепт от наших любимых бабушек.

Салат "Первая любовь" с огурцами и курицей: рецепт, который ставит вашим любимым.