"Казацкая тетеря" – это традиционное украинское блюдо, готовимое из пшена и заправленное жидким гречневым или ржаным тестом. В древности его часто подавали вместе с рыбной юшкой на праздничные столы, когда собирались гости.

Подробнее о рецепте старинного украинского блюда "Казацкая тетеря" читайте в нашем материале.

Для приготовления старинного украинского блюда "Казацкая тетеря" нам понадобится:

  • Пшено1 стакан
  • Вода2 стакана
  • Молоко2 стакана
  • Мука гречневая3 ст. л.
  • Масло сливочное 82%2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления старинного украинского блюда "Казацкая тетеря":

Шаг 1: Приготовление пшенной каши для украинского блюда "Казацкая тетеря":
1. Возьмите стакан промытого пшена и перелейте его в кастрюлю.
2. Залейте пшено двумя стаканами воды и добавьте немного соли, чтобы придать вкус.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
4. Как только вода закипит, уменьшите огонь и готовьте кашу, пока вся вода не впитается в пшено. Периодически помешивайте, чтобы каша не пригорела.
5. В этот момент добавьте два стакана молока (можно заменить водой), чтобы придать каши более нежную и кремовую текстуру.
6. Продолжайте готовить пшенную кашу на среднем огне в течение 20-25 минут, пока она не станет мягкой и готовой к употреблению. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.

Шаг 2: Приготовление заправки из гречневой или ржаной муки для украинского блюда "Казацкая тетеря":
1. В небольшой миске разведите гречневую или ржаную муку водой. Добавляйте воду постепенно и тщательно размешивайте, чтобы образовалось жидкое тесто. Консистенция должна быть похожа на тесто для тонких блинов.
2. Оставьте тесто на время, чтобы оно немного отдохнуло и приобрело нужную текстуру.

Шаг 3: Финальное приготовление украинского блюда "Казацкая тетеря":
1. Когда пшенная каша почти готова (примерно за 5 минут до окончания приготовления), вливайте в нее разведенную гречневую или ржаную муку. Помешивайте, чтобы тесто равномерно распределилось по каше.
2. Добавьте немного масла и соль по своему вкусу. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3. Выключите огонь и готовую тетерю можно подавать на стол.

Теперь у вас есть подробный рецепт для приготовления традиционного украинского блюда "Казацкая тетеря". Приятного аппетита!

Читайте также:

Три самых вкусных способа отварить молодую кукурузу: выберите свой

Такую закуску оценит каждый: рецепт маринованных арбузных корочек на зиму

Всего 10 минут на сковороде, а удовольствия - на весь вечер: рецепт кабачковой пиццы с сыром и помидорами

Вся семья будет в восторге от этой консервации: рецепт гречки с овощами на зиму