Кутя - традиційна страва, яка займає особливе місце на різдвяному столі, об'єднуючи сім'ї за святковою трапезою.

Щоб ваша кутя дійсно виділялася, спробуйте приготувати її із узваром, ароматним напоєм із сухофруктів.

Інгредієнти:

300 г пшениці.

100 г маку.

100 г ізюму.

50 г журавлини.

100 г горіхів (наприклад, волоських або фундука).

Мед на смак.

70 г цукру.

100-200 мл суміші.

Кроки приготування:

Почніть із ретельного промивання пшениці у холодній воді. Помістіть її в каструлю з водою у співвідношенні 1 частину пшениці до 3 частин води. Варіть на середньому вогні протягом 2-3 годин до м'якості. Після цього злийте зайву воду і дайте пшениці охолонути.

Кутя. Фото: youtube.com
Кутя. Фото: youtube.com

Замочіть макове насіння у киплячій воді приблизно на 15–20 хвилин, щоб воно розм'якшилося. Злийте воду, потім подрібніть насіння за допомогою блендера або кухонного комбайна, щоб вивільнити їх натуральні масла та посилити їх смак.

Ретельно вимийте журавлину та родзинки, потім замочіть їх у теплій воді приблизно на 10 хвилин, щоб вони розм'якшилися. Злийте воду і відкладіть убік.

Злегка підсмажте горіхи на сухій сковороді або духовці, щоб підкреслити їх насичений смак. Після охолодження наріжте їх на дрібніші шматочки, якщо хочете.

Змішайте варену пшеницю з підготовленим маковим насінням, розм'якшеною журавлиною та родзинками, а також підсмаженими горіхами. Додайте мед і цукор до смаку, ретельно все перемішавши.

Замість використання простої води додайте в суміш узвар. Поступово вливайте його, помішуючи, поки кутя не досягне вологої, але не надто рідкої консистенції.

Ця версія куті чудово поєднується зі святковим настроєм, пропонуючи баланс солодощі та натуральної фруктовості узвару. Подавайте її трохи охолодженої або кімнатної температури для кращого смаку.

Читайте також:

Витрачатись більше не доведеться: рецепт хрустких відбивних без м'яса – корисно, дешево та смачно

Коли гості на порозі, а стіл не готовий: шоколадне печиво із трьох інгредієнтів – рецепт 15 хвилин

Оселедець під шубою, але не салат: унікальний рецепт на новорічні свята - ви здивуєте всіх