Інгредієнти:

  • 350 г слабосоленого оселедця (можна купити вже очищену та оброблену)
  • 3 шматочки плавленого сиру (краще вибрати м'який сир з ніжним смаком, щоб він добре поєднувався з рибою)
  • 25 г оливок без кісточок (найкраще підійдуть зелені оливки, але можна використовувати й інші види)
  • 2-3 зубчики часнику (краще використовувати свіжий часник для насиченого смаку)
  • 30 г майонезу (можна використовувати звичайний або легкий майонез)
  • 20 г свіжого кропу (кріп додасть свіжості та аромату страві)
  • Сіль та перець за смаком

Приготування:

  1. Підготуйте оселедець: видаліть голову, хвіст та зайві плавці. Ретельно розріжте черевце і видаліть всі начинки. Також видаліть хребет і всі кістки, щоб отримати рівне філе. Промийте філе під проточною водою та обсушіть його паперовим рушником.
  2. Покладіть філе на обробну дошку шкірою вниз та покрийте його харчовою плівкою. Небагато відбийте філе кухонним молотком, щоб воно стало більш плоским та рівним.
  3. Натріть плавлений сир на дрібній тертці.
  4. Видавіть часник через прес і змішайте його із плавленим сиром. Додайте майонез, сіль та перець за смаком. Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
  5. Дрібно наріжте свіжий кріп та оливки.
  6. Додайте нарізаний кріп та оливки до суміші сиру та часнику. Ретельно перемішайте, щоб начинка була рівномірно змішана.
  7. Розподіліть начинку рівномірно по поверхні філе оселедця.
  8. Щільно скрутіть рибу в рулет, починаючи з товстішого краю, щоб начинка виявилася всередині. Загорніть рулет у харчову плівку і помістіть у морозильну камеру на 1,5 години або холодильник на всю ніч.
  9. Після охолодження наріжте рулет на шматочки завтовшки приблизно 1-1,5 см.
  10. Прикрасьте шматочки рулету свіжою зеленню та оливками, якщо бажаєте.
  11. Подавайте та насолоджуйтесь!

Читайте також: