Ингредиенты:

  • 350 г слабосолёной сельди (можно купить уже очищенную и разделанную)
  • 3 кусочка плавленого сыра (лучше выбрать мягкий сыр с нежным вкусом, чтобы он хорошо сочетался с рыбой)
  • 25 г оливок без косточек (лучше всего подойдут зелёные оливки, но можно использовать и другие виды)
  • 2-3 зубчика чеснока (лучше использовать свежий чеснок для насыщенного вкуса)
  • 30 г майонеза (можно использовать обычный или лёгкий майонез)
  • 20 г свежего укропа (укроп добавит свежести и аромата блюду)
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте сельдь: удалите голову, хвост и лишние плавники. Тщательно разрежьте брюшко и удалите все внутренности. Также удалите хребет и все кости, чтобы получить ровное филе. Промойте филе под проточной водой и обсушите его бумажным полотенцем.
  2. Положите филе на разделочную доску кожей вниз и покройте его пищевой плёнкой. Немного отбейте филе кухонным молотком, чтобы оно стало более плоским и ровным.
  3. Натрите плавленый сыр на мелкой тёрке.
  4. Выдавите чеснок через пресс и смешайте его с плавленым сыром. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
  5. Мелко нарежьте свежий укроп и оливки.
  6. Добавьте нарезанный укроп и оливки к смеси сыра и чеснока. Тщательно перемешайте, чтобы начинка была равномерно смешана.
  7. Распределите начинку равномерно по поверхности филе сельди.
  8. Плотно скрутите рыбу в рулет, начиная с более толстого края, чтобы начинка оказалась внутри. Заверните рулет в пищевую плёнку и поместите в морозильную камеру на 1,5 часа или в холодильник на всю ночь.
  9. После охлаждения нарежьте рулет на кусочки толщиной примерно 1-1,5 см.
  10. Украсьте кусочки рулета свежей зеленью и оливками, если желаете.
  11. Подавайте и наслаждайтесь!

Читайте также: